The course provides a systematic overview of the physiological mechanisms by which nutrition influences the functioning of the human organism. It focuses on digestion, absorption, metabolism and regulation of food intake, including the role of the nervous, endocrine and microbial systems. The teaching also includes the environmental context of nutrition, alternative nutritional styles and practical applications of nutritional physiology, including work with self-monitoring tools.
Last update: Stránská Milena (14.01.2026)
Předmět poskytuje systematický přehled fyziologických mechanismů, kterými výživa ovlivňuje fungování lidského organismu. Zaměřuje se na trávení, vstřebávání, metabolismus a regulaci příjmu potravy včetně role nervového, endokrinního a mikrobiálního systému. Součástí výuky je také environmentální kontext výživy, alternativní výživové styly a praktické aplikace fyziologie výživy včetně práce se self-monitoringovými nástroji.
Last update: Stránská Milena (14.01.2026)
Course completion requirements -
Attendance at lectures is recommended, but not controlled.
Last update: Stránská Milena (14.04.2025)
Účast na přednáškách je doporučená, není však kontrolována.
Last update: Stránská Milena (14.04.2025)
Literature -
Recommended:
Hloch, Ondřej. Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. : , , 384 stran ; s. ISBN 978-80-271-0311-9.
Rokyta, Richard. Fyziologie a patologická fyziologie, pro klinickou praxi. : , , xxxi, 680 stran s. ISBN 978-80-247-4867-2.
. Gastroenterologie a hepatologie =, Gastroenterology and hepatology : časopis České gastroenterologické společnosti, České hepatologické společnosti, Slovenskej gastroenterologickej spoločnosti a Slovenskej hepatologickej spoločnosti. Praha: Ambit Media, 2011, ^^^sv. ; s. ISBN .
Silbernagl, Stefan, Despopoulos, Agamemnon, Jandová, Kateřina, Langmeier, Miloš, Kittnar, Otomar, Kuriščák, Eduard, Mlčková, Pavla, Nedbalová, Martina, Riljak, Vladimír, Wittner, Michal. Atlas fyziologie člověka, překlad 8. německého vydání. : , , xv, 434 stran s. ISBN 978-80-247-4271-7.
Vokurka, Martin, Hugo, Jan. Velký lékařský slovník. Praha: Maxdorf, 2005, 1001 s. s. ISBN 80-7345-058-5.
Last update: Stránská Milena (11.04.2025)
Doporučená:
Hloch, Ondřej. Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. Praha : Grada Publishing, 2018, 384 stran ; s. ISBN 978-80-271-0311-9.
. Gastroenterologie a hepatologie =, Gastroenterology and hepatology : časopis České gastroenterologické společnosti, České hepatologické společnosti, Slovenskej gastroenterologickej spoločnosti a Slovenskej hepatologickej spoločnosti. Praha: Ambit Media, 2011, ^^^sv. ; s. ISBN .
Rokyta, Richard. Fyziologie a patologická fyziologie, pro klinickou praxi. Praha: Grada Publishing, 2015, xxxi, 680 stran s. ISBN 978-80-247-4867-2.
Silbernagl, Stefan, Despopoulos, Agamemnon, Jandová, Kateřina, Langmeier, Miloš, Kittnar, Otomar, Kuriščák, Eduard, Mlčková, Pavla, Nedbalová, Martina, Riljak, Vladimír, Wittner, Michal. Atlas fyziologie člověka, překlad 8. německého vydání. Praha : Grada Publishing, 2016, xv, 434 stran s. ISBN 978-80-247-4271-7.
Vokurka, Martin, Hugo, Jan. Velký lékařský slovník. Praha: Maxdorf, 2005, 1001 s. s. ISBN 80-7345-058-5.
Last update: Cahová Monika (30.05.2025)
Teaching methods -
In the course, students acquire primarily basic knowledge in the field of human physiology and the influence of nutrition. Students learn through lectures with included practical aspects. Methods to verify understanding of the subject matter are used during teaching - quiz tests.
Last update: Stránská Milena (14.04.2025)
Studenti v předmětu získávají především základní znalosti z oblasti fyziologie člověka a vlivu výživy. Studenti se učí formou přednášek se zařazovanými praktickými aspekty. Při výuce jsou uplatňovány metody k ověření pochopení daného učiva - kvízové testy.
Last update: Stránská Milena (14.01.2026)
Requirements to the exam -
The exam consists of a written and an oral part.
The written part is mandatory, the oral part can only be taken after obtaining at least 50 points in the written part - if less than 50 points are obtained, the exam is graded F.
If the oral part is unsuccessful, only this part can be repeated.
Last update: Stránská Milena (14.04.2025)
Zkouška se skládá z písemné a ústní části.
Písemná část je povinná, k ústní části lze přistoupit pouze po získání alespoň 50 bodů z písemné části – při dosažení méně než 50 bodů je zkouška hodnocena stupněm F.
Při neúspěšné ústní části je možno opakovat pouze tuto část.
Last update: Stránská Milena (14.01.2026)
Syllabus -
1. Food, nutrition and man as a biological-cultural system
2. Homeostasis and regulatory principles of the organism
3. Macronutrients in nutritional physiology
4. Micronutrients in nutritional physiology
5. Intermediary metabolism and bioenergetics
6. Digestive tract as a functional unit
7. Liver as an integrative metabolic organ
8. Nervous and endocrine regulation of nutrition
9. Regulation of food intake and energy homeostasis
10. Gut microbiome in nutritional physiology
11. Practical application of nutritional physiology: self-monitoring
12. Alternative nutritional styles and new food sources
13. Nutrition within the limits of the planetary system
Last update: Stránská Milena (14.01.2026)
1. Jídlo, výživa a člověk jako biologicko-kulturní systém
2. Homeostáza a regulační principy organismu
3. Makronutrienty ve fyziologii výživy
4. Mikronutrienty ve fyziologii výživy
5. Intermediární metabolismus a bioenergetika
6. Trávicí trakt jako funkční celek
7. Játra jako integrační metabolický orgán
8. Nervová a endokrinní regulace výživy
9. Regulace příjmu potravy a energetické homeostázy
10. Střevní mikrobiom ve fyziologii výživy
11. Praktická aplikace fyziologie výživy: self-monitoring
12. Alternativní výživové styly a nové zdroje potravy
