Students will be able to:

To characterize the design and purpose of epidemiological and clinical studies used to assess nutritional status

Assess the importance of widespread nutritional interventions, health promotion projects and individual nutritional support

Characterize and critically evaluate the research activities of national and international organizations dealing with nutrition

Studenti budou umět:

Charakterizovat design a účel epidemiologických a klinických studií sloužících k posouzení nutričního stavu

Posoudit význam plošných nutričních intervencí, projektů podpory zdraví a individuální nutriční podpory

Charakterizovat a kriticky hodnotit výzkumnou činnost národních a mezinárodních organizací zabývajících se výživou

Course completion form: oral exam

Course completion conditions: Successful completion of the oral exam

Forma zakončení předmětu: ústní zkouška

Podmínky zakončení předmětu: Úspěšné absolvování ústní zkoušky

D: Kasper H.: Výživa v medicíně a dietetika. Grada, Praha, 2015; ISBN: 978-80-247-4533-6

Z: Pánek J., Pokorný J., Dostálová J. Základy výživy a výživová politika. VŠCHT Praha, 2002; ISBN 80-7080-468-8

Z: Referenční hodnoty pro příjem živin. Společnost pro výživu. Výživa servis s.r.o., Praha, 2011. ISBN 978-80-254-6987-3

D: Zlatohlávek L. a kol.: Klinická dietologie a výživa. Current Media, Praha, 2016; ISBN: 978-80-88129-03-5

D: Kohout P. a kol.: Klinická výživa. Galén, Praha, 2021; ISBN 978-80-7492-555-9

V rozsahu sylabu

1. Sources of information in the field of nutrition

2. Epidemiological studies - monitored nutrients, design studies, implementation on a national and global scale

3. Epidemiological studies - examples of known studies with results and possible impacts

4. Clinical studies - monitored nutrients, design studies, implementation on a national and global scale

5. Clinical studies - examples of known studies with results and possible impacts

6. Nutritional interventions - evaluation of important examples in the European area

7. Nutritional interventions - evaluation of important examples in the world

8. Individual nutritional support - indications and forms of implementation

9. Nutrition-focused health promotion projects

10. Activities of WHO and FAO

11. EFSA's activities in the field of nutrition

12. Organizations dealing with nutrition in the Czech Republic

13. The role of science in the evaluation and correction of the nutritional status of the population

14. Nutritional guidelines - types and evaluation of importance

1. Zdroje informací z nutriční oblasti

2. Epidemiologické studie – sledované živiny, design studií, realizace v národním i globálním měřítku

3. Epidemiologické studie – příklady známých studií s výsledky a případnými dopady

4. Klinické studie – sledované živiny, design studií, realizace v národním i globálním měřítku

5. Klinické studie – příklady známých studií s výsledky a případnými dopady

6. Nutriční intervence – hodnocení významných příkladů v evropském prostoru

7. Nutriční intervence – hodnocení významných příkladů ve světě

8. Individuální nutriční podpora – indikace a formy realizace

9. Projekty Podpory zdraví zaměřené na nutrici

10. Činnost WHO a FAO

11. Činnost EFSA v nutriční oblasti

12. Organizace zabývající se výživou v ČR

13. Úloha vědy v hodnocení a korekci nutričního stavu populace

14. Nutriční doporučení – typy a hodnocení významu

Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO, http://www.fao.org/home/en/

World Health Organization WHO, https://www.who.int/

Food and Nutrition Information Centre, http://fnic.nal.usda.gov/

Nutrition Government; http://www.nutrition.gov/

Food and Drug Administration (FDA); http://www.fda.gov/ (mainly for news)

European Food Safety Authority (EFSA); http://www.efsa.europa.eu (mainly for news)

Výživa a potraviny, periodikum (vydavatel Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o, Praha) ISSN 1211-846X

https://uapv.vscht.cz/studium/bakalarske-studium/37630

http://www.brainkart.com/subject/Introduction-to-Human-Nutrition_244/

Nejsou

Nejsou