Students will be able to:

Characterize the importance and limitations of biochemical parameters used to assess nutritional status

Characterize the importance and limitations of anthropometric and other non-invasive parameters used to assess nutritional status

Critically assess the use of various databases to search for food composition information

Studenti budou umět:

Charakterizovat význam a omezení biochemických parametrů sloužících k posouzení nutričního stavu

Charakterizovat význam a omezení antropometrických a dalších neinvazivních parametrů sloužících k posouzení nutričního stavu

Kriticky posoudit využití různých databází pro hledání informací o složení potravin

Course completion form: written and oral exam

Course completion conditions: Successful completion of the written and oral exam

Forma zakončení předmětu: písemná a ústní zkouška

Podmínky zakončení předmětu: Úspěšné absolvování písemné a ústní zkoušky

R: Hloch O.: Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. Grada Publishing, Praha, 2018. ISBN 978-80-271-0311-9

Z: Referenční hodnoty pro příjem živin. Společnost pro výživu. Výživa servis s.r.o., Praha, 2011. ISBN 978-80-254-6987-3

A: Zlatohlávek L. a kol.: Klinická dietologie a výživa. Current Media, Praha, 2016; ISBN: 978-80-88129-03-5

A: Kohout P. a kol.: Klinická výživa. Galén, Praha, 2021; ISBN 978-80-7492-555-9

Z: Hloch O.: Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. Grada Publishing, Praha, 2018. ISBN 978-80-271-0311-9

Z: Referenční hodnoty pro příjem živin. Společnost pro výživu. Výživa servis s.r.o., Praha, 2011. ISBN 978-80-254-6987-3

D: Zlatohlávek L. a kol.: Klinická dietologie a výživa. Current Media, Praha, 2016; ISBN: 978-80-88129-03-5

D: Kohout P. a kol.: Klinická výživa. Galén, Praha, 2021; ISBN 978-80-7492-555-9

1. Human metabolism and energy intake

2. Metabolic diseases and their diagnosis

3. Nitrogen balance and urea excretion

4. Glycemia and insulinemia – glucose tolerance disorders, cardiovascular disease, blood lipids, lactate

5. Plasma proteins and assessment of nutritional status, creatinine in nephrology, uric acid

6. Ions and trace elements, phosphorus

7. Other auxiliary markers – vitamins, hormones, liver tests, markers of inflammation, blood count, laboratory examination of urine

8. Energy and material balances

9. Assessment of body composition 1

10. Assessment of body composition 2

11. Breath tests

12. Nutritional database

13. Nutrition calculators

14. Measurement of bioimpedance

1. Metabolismus člověka a energetický příjem

2. Metabolická onemocnění a jejich diagnostika

3. Dusíková bilance a exkrece močoviny

4. Glykemie a insulinemie – poruchy tolerance glukosy, kardiovaskulární onemočnění, krevní lipidy, laktát

5. Plasmatické proteiny a hodnocení nutričního stavu, kreatinin v nefrologii, kyselina močová

6. Ionty a stopové prvky, fosfor

7. Další pomocné markery – vitaminy, hormony, jaterní testy, markery zánětu, krevní obraz, laboratorní vyšetření moči

8. Energetické a látkové bilance

9. Hodnocení složení těla 1

10. Hodnocení složení těla 2

11. Dechové testy

12. Nutriční databáze

13. Nutriční kalkulačky

14. Měření bioimpedance

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/glab/glency1.htm

http://employees.csbsju.edu/hjakubowski/classes/ch331/bcintro/default.html

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/bioge_20vscht_diag.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/ge_kasu2021.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/dech_pgs21.pdf

https://www.inbody.cz/

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/glab/glency1.htm

http://employees.csbsju.edu/hjakubowski/classes/ch331/bcintro/default.html

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/bioge_20vscht_diag.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/ge_kasu2021.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/dech_pgs21.pdf

https://www.inbody.cz/

Biochemistry, Human Nutrition

Biochemie, Výživa člověka

Prerequisites: Biochemistry, Human Nutrition

Co-requisite: Food chemistry

Prerekvizita: Biochemie, Výživa člověka

Korekvizita: Chemie potravin