|
|
|
||
|
Biotechnologie založené na využití aktivity jednobuněčných organismů vedoucí k produkci celé řady látek jako jsou ethanol, organické kyseliny, aminokyseliny, organická rozpouštědla, antibiotika, vitaminy, enzymy, lipidy, polymery, biomasa apod. Biochemismus procesů. Průmyslově využitelné mikroorganismy. Suroviny pro biotechnologické výroby, jejich předúprava a příprava médií. Bioinženýrské aspekty bioprocesů - uspořádání bioprocesu, jednotkové operace, monitorování a řízení bioprocesů a jejich modelování. Design biotechnologických výrob. Ekonomické ukazatele. Zařízení v biotechnologických výrobách. Tradiční biotechnologické procesy jako jsou sladařství a pivovarství, lihovarství, vinařství, octárenství, drožďárenství, výroby kyseliny citronové a mléčné, aceton-butanolové kvašení, výroba ergosterolu atd.
Last update: Dostálek Pavel (18.11.2015)
|
|
||
|
Student bude umět: pochopit základy tradičních biotechnologických výrob na základě produktu navrhnout rámcovou technologii pro jeho výrobu samostatně navrhnout změnu technologie na základě limitujících, případně změněných vstupních podmínek Last update: Dostálek Pavel (18.11.2015)
|
|
||
|
Z: Basařová G., Šavel J., Basař P., Lejsek T., Pivovarství: Teorie a praxe výroby piva, 1.vydání, 2010, VŠCHT Praha, ISBN 978-80-7080-734-7 Z: Basařová G. a kol., Sladařství: Teorie a praxe výroby sladu, 1.vydání, 2015, Havlíček Brain Team,Praha ISBN 978-80-87109-47-2 Z: Rehm H.J. and Reed G., Biotechnology. a multi-volume treatise (Vol.1 až 12), 2nd edition, 2000, Willey-VCH, Willey on line library(e-knihovna VŠCHT Praha) Last update: Dostálek Pavel (29.01.2018)
|
|
||
|
Průmyslově využitelné mikroorganismy. Suroviny pro biotechnologické výroby, jejich předúprava a příprava médií. Biochemismus procesů. Bioinženýrské aspekty bioprocesů - uspořádání bioprocesu, jednotkové operace Zařízení v biotechnologických výrobách. Tradiční biotechnologické procesy jako jsou sladařství a pivovarství, lihovarství, vinařství, octárenství, drožďárenství, výroby kyseliny citronové a mléčné, aceton-butanolové kvašení, výroba ergosterolu apod. Produkce ethanolu, organické kyselin, aminokyselin, organických rozpouštědel, antibiotik, vitaminů, enzymů, lipidů, biopolymerů, biomasy Design biotechnologických výrob. Monitorování a řízení bioprocesů a jejich modelování. Ekonomické ukazatele Last update: Dostálek Pavel (18.11.2015)
|
|
||
|
nejsou žádné Last update: Dostálek Pavel (18.11.2015)
|
| Coursework assessment | |
| Form | Significance |
| Oral examination | 100 |