Mezifázové napětí a kapilární jevy – Tvar bublin a kapek – Pohyb jednotlivých bublin a kapek – Proudění okolo částic – Přitažlivé a odpudivé síly mezi částicemi – Klasifikace částic podle tvaru – Smáčivost povrchů, statický a dynamický kontaktní úhel – Povrchové jevy, štěpení a koalescence – Sdílení tepla a hmoty mezi částicí a okolím – Reologie vícefázových systémů.

Clift R., Grace J.R., Weber M.E. : Bubbls, drops, and particules. Dover publications, inc. Mineola, NewYork (2005); DeGennes P.G., Brochard-Wyart F., Quéré D.: Capillarity and Wetting Phenomana. Springer New York (2004)