The condition for obtaining a classified credit is mandatory and active participation in laboratories, preparation of a final report, and project defense.

Podmínkou udělení klasifikovaného zápočtu je povinná a aktivní účast v laboratořích, vypracování závěrečné zprávy a obhajoba projektu.

Students are divided into individual teams and prepare a plan of relevant experiments concerning the comprehensive assessment of the assigned commodity using scientific literature. After presenting their plan, they work on these experiments and continuously consult their results and any problems with the assistant. Midway through the semester, they present their results and potential issues and actively discuss them with other students. At the end of the laboratories, they prepare a final report and defend their results again in the form of a presentation.

Studenti jsou rozděleny do jednotlivých týmů a připraví si pomocí odborné literatury plán relevantních experimentů týkající se komplexního posouzení přidělené komodity. Po prezentaci svého plánu pracují na těchto experimentech a průběžně své výsledky a případné problémy konzultují s odborným asistentem. V polovině semestru výsledky, případně problémy prezentují a aktivně diskutují s ostantními studenty. Na konci laboratoří vypracují závěrečnou zprávu a své výsledky obhajují opět ve formě prezentace.

Active participation in experiment planning, laboratory work, presenting results, discussing results, and preparing the final report.

Aktivní účast v při plánování experimentů, práce v laboratořích, prezentování výsledků, diskuzi výsledků a zpracování závěrečné zprávy.

1. Introduction, organizational matters, work safety, assignment of individual projects.

2. Preparation of solutions for individual projects.

3.-11. Solution of projects in the laboratory.

12. Processing of the report.

13. Preparation of the presentation of project results.

14. Presentation of results.

1. Úvod, organizační záležitosti, bezpečnost práce, zadání jednotlivých projektů.

2. Příprava řešení jednotlivých projektů.

3.-11. Řešení projketů v laboratoři.

12. Zpracování zprávy.

13. Příprava prezentace výsledků projektu.

14. Prezentace výsledků.

Materials and instructions are consulted with individual assistants at the beginning of the laboratories.

Materiály a instrukce jsou na záčátku laboratoří konzultovány s jednotlivými asistenty.

Course outcomes:

Students will learn and be able to navigate the following areas:

• Planning analytical strategies for a comprehensive assessment of the quality of selected foods

• Verify and apply the chosen analytical procedure on real samples

• Evaluation and interpretation of results in accordance with practical requirements

• Work in a team, presentation and communication of results

Výstupy studia předmětu:

Studenti se naučí a budou se umět orientovat v následujících oblastech:

• Plánování analytických strategií pro komplexní posouzení kvality vybraných potravin

• Ověřit a aplikovat zvolený analytický postup na reálných vzorcích

• Vyhodnocení a interpretace výsledků v souladu s požadavky z praxe

• Práce v týmu, prezentace a komunikace výsledků