Studenti budou umět:

Uchovávání produkčních kmenů a příprava inokula

Přípravit experimenty, kultivace různých kultivačních zařízení, produkce požadovaných metabolitů nebo jiných produktů

Analyticky vyhodnotit vzorků

Vyhodnotit získaná data a vyvodit z nich závěry

Vytvořit matematický model simulující průběh experimentů

Students will be able to carry out:

Long term storage of strains, inoculum preparation

Experiments planning, cultivation in shaken flasks and bioreactors, production of primary and/or secondary metabolites

Analytical procedures used in biotechnology

Data evaluation

Modelling of bioprocesses

Z: Moo-Young M.: Comprehensive biotechnology, Elsevier B.V., 2011, ISBN: 9780080885049

Z: Scragg A.: Environmental Biotechnology, Oxford University Press, 2005, ISBN: 0-19-926867-3

Z: Basařová G., Šavel J., Basař P., Lejsek T.: Pivovarství: Teorie a praxe výroby piva, VŠCHT Praha (1. vydání, 2010), ISBN: 978-80-7080-734-7

R: Moo-Young M.: Comprehensive biotechnology, Elsevier B.V., 2011, ISBN: 9780080885049

R: Scragg A.: Environmental Biotechnology, Oxford University Press, 2005, ISBN: 0-19-926867-3

R: Basařová G., Šavel J., Basař P., Lejsek T.: Pivovarství: Teorie a praxe výroby piva, VŠCHT Praha (1. vydání, 2010), ISBN: 978-80-7080-734-7

1. Příprava média, inokula, způsoby skladování produkčních kultur (zamrazení s glycerolem, lyofilizace, uchování na agaru, uchování spor)

2. Stanovení KLa, příprava fermentoru na kultivaci (montáž, sterilizace, kalibrace elektrod)

3. Vsádková kultivace buněk v míchaném reaktoru a start fed-batch kultivace

4. Kultivace na pevném substrátu

5. Sladování ječmene na mikrosladovně, řízení a sledování procesu, kontrola kvality produktu

6. Pivovarský proces, příprava mladiny, zakvašení, sledování průběhu kvašení, vyhodnocení procesu

7. Kontinuální kultivace a kinetika úbytku substrátu podél výšky lože náplňového reaktoru

8. Fotobioreaktor - vsádková a kontinuální kultivace jednobuněčných řas

9. Charakteristika toku fází - rozložení dob prodlení, ideální tok, pístový tok, neideální tok

10. Inženýrské základy bilancování procesů

11. Programovací jazyk a jeho použití

12. Modelování vybraných biologických procesů

13. Práce na samostatném projektu

14. Prezentace projektu

1. Medium and inoculum preparation, long term storage of strains (glycerol stocks, deep freezing, agar plates, freeze drying)

2. Determination of KLa, bioreactor set up, calibration of probes, sterilization

3. Batch and fed-batch cultivation in bioreactor

4. Solid state cultivation

5. Malting process, malt quality evaluation

6. Brewing process, preparation of wort, inoculation, process monitoring and evaluation

7. Continuous cultivation, kinetics of substrate consumption in packed bed bioreactor

8. Photobioreactor - batch and continuous cultivation of microalgae

9. Phase flow characterization

10. Process balancing

11. Programming language and its use in practice

12. Modelling of biotechnological processes

13. Individual project - data evaluation

14. Presentation of induvidual projects

http://eso.vscht.cz/

http://eso.vscht.cz/

Základy bioinženýrství, Chemické inženýrství

Fundamentals of Bioengineering, Chemical Engineering,