Studenti budou umět:

Organizovat a realizovat projekty spojené s kontrolou výživové jakosti potravin.

Students will able to:

organize and realize projects evaluating the nutritional value of foods and diets.

Vzhledem k charakteru tohoto předmětu si potřebnou literaturu musí studenti vyhledat sami (podle zadání řešeného projektu).

With respect to the kind of this laboratory course, the students have to look up needed literature resources themselves (according to the project specification).

1. Úvod k laboratořím. Zadání projektu. Organizace výuky.

2. Specifikace stanovovaného analytu (řešeného problému).

3. Výběr analytické metody a její detailní specifikace.

4. Osvojení si vybrané analytické metody (analytické koncovky).

5. Validace vybrané analytické metody - plán.

6. Validace vybrané analytické metody - realizace a vyhodnocení.

7. Adaptace analytické metody (pro vybranou reálnou potravinovou matrici) - plán.

8. Adaptace analytické metody - realizace.

9. Adaptace analytické metody - vyhodnocení.

10. Analýza reálných vzorků - plán.

11. Analýza reálných vzorků - příprava vzorků.

12. Analýza reálných vzorků - vlastní analýzy.

13. Zpracování výsledků a vypracování závěrečných zpráv.

14. Prezentace dosažených výsledků.

1. Introduction to the laboratory course: work safety and organization, project specification.

2. - 3. Selection of a suitable way for solution of the project (analytical method selection etc.)

4. - 6. Method validation.

7. - 9. Optimization of method for sample preparation.

10. - 12. Analysis of real samples.

13. Elaboration of a report.

14. A presentation of the obtained results.

http://eso.vscht.cz/

http://eso.vscht.cz/

Analýza potravin a přírodních produktů, Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů

Analysis of Foods and Natural Substances, Analysis of Food and Natural Products: Laboratory