Účast na přednáškách je doporučená, není však kontrolována.

Attendance at lectures is recommended, but not controlled.

Doporučená:

• Hloch, Ondřej. Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. Praha: Grada Publishing, 2018, 384 stran ; s. ISBN 978-80-271-0311-9.
• . Referenční hodnoty pro příjem živin. Praha: Společnost pro výživu, 2011, 192 s. s. ISBN 978-80-254-6987-3.
• Svačina, Štěpán. Klinická dietologie. Praha: Grada, 2008, 381 s. s. ISBN 978-80-247-2256-6.
• Sharma, Sangita, Pospíšilová, Hana. Klinická výživa a dietologie, v kostce. Praha: Grada Publishing, 2018, x, 229 stran s. ISBN 978-80-271-0228-0.

Recommended:

• Hloch, Ondřej. Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. : , , 384 stran ; s. ISBN 978-80-271-0311-9.
• . Referenční hodnoty pro příjem živin. Praha: Společnost pro výživu, 2011, 192 s. s. ISBN 978-80-254-6987-3.
• Svačina, Štěpán. Klinická dietologie. Praha: Grada, 2008, 381 s. s. ISBN 978-80-247-2256-6.
• Sharma, Sangita, Pospíšilová, Hana. Klinická výživa a dietologie, v kostce. : , , x, 229 stran s. ISBN 978-80-271-0228-0.

Studenti v předmětu získávají základní znalosti o metodách diagnostiky nutričního stavu populace a databázích a webech využitelných pro zjišťování referenčních hodnot. Studenti se učí formou přednášek se zařazovanými praktickými aspekty. Při výuce jsou uplatňovány metody k ověření pochopení daného učiva, nejčastěji formou interaktivních testů v průběhu výkladu.

In the course, students gain basic knowledge about methods of diagnosing the nutritional status of the population and databases and websites that can be used to determine reference values. Students learn through lectures with practical aspects included. Methods are used during teaching to verify understanding of the subject matter, most often in the form of interactive tests during the lecture.

Zkouška je písemná s možností ústního dozkoušení.

Písemná část je povinná, k ústní části lze přistoupit pouze po získání alespoň 50 bodů z písemné části – při dosažení méně než 50 bodů je zkouška hodnocena stupněm F.

The exam is written with the possibility of an oral exam.

The written part is mandatory, the oral part can only be taken after obtaining at least 50 points from the written part - if less than 50 points are achieved, the exam is graded F.

1. Metabolismus člověka a energetický příjem

2. Metabolická onemocnění a jejich diagnostika

3. Dusíková bilance a exkrece močoviny

4. Glykemie a insulinemie – poruchy tolerance glukosy, kardiovaskulární onemočnění, krevní lipidy, laktát

5. Plasmatické proteiny a hodnocení nutričního stavu, kreatinin v nefrologii, kyselina močová

6. Ionty a stopové prvky, fosfor

7. Další pomocné markery – vitaminy, hormony, jaterní testy, markery zánětu, krevní obraz, laboratorní vyšetření moči

8. Energetické a látkové bilance

9. Hodnocení složení těla 1

10. Hodnocení složení těla 2

11. Dechové testy

12. Nutriční databáze

13. Nutriční kalkulačky

14. Měření bioimpedance

1. Human metabolism and energy intake

2. Metabolic diseases and their diagnosis

3. Nitrogen balance and urea excretion

4. Glycemia and insulinemia – glucose tolerance disorders, cardiovascular disease, blood lipids, lactate

5. Plasma proteins and assessment of nutritional status, creatinine in nephrology, uric acid

6. Ions and trace elements, phosphorus

7. Other auxiliary markers – vitamins, hormones, liver tests, markers of inflammation, blood count, laboratory examination of urine

8. Energy and material balances

9. Assessment of body composition 1

10. Assessment of body composition 2

11. Breath tests

12. Nutritional database

13. Nutrition calculators

14. Measurement of bioimpedance

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/glab/glency1.htm

http://employees.csbsju.edu/hjakubowski/classes/ch331/bcintro/default.html

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/bioge_20vscht_diag.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/ge_kasu2021.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/dech_pgs21.pdf

https://www.inbody.cz/

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/glab/glency1.htm

http://employees.csbsju.edu/hjakubowski/classes/ch331/bcintro/default.html

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/bioge_20vscht_diag.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/ge_kasu2021.pdf

http://www1.lf1.cuni.cz/~kocna/ppt/dech_pgs21.pdf

https://www.inbody.cz/

Studenti budou umět:

Charakterizovat význam a omezení biochemických parametrů sloužících k posouzení nutričního stavu

Charakterizovat význam a omezení antropometrických a dalších neinvazivních parametrů sloužících k posouzení nutričního stavu

Kriticky posoudit využití různých databází pro hledání informací o složení potravin

Students will be able to:

Characterize the importance and limitations of biochemical parameters used to assess nutritional status

Characterize the importance and limitations of anthropometric and other non-invasive parameters used to assess nutritional status

Critically assess the use of various databases to search for food composition information

Biochemie, Výživa člověka

Biochemistry, Human Nutrition

Prerekvizita: Biochemie, Výživa člověka, Chemie potravin

Prerequisites: Biochemistry, Human Nutrition, Food chemistry