Předmět Management výrobních procesů je úvodním kurzem zaměřeným na pochopení, jak jsou výrobní procesy v organizacích řízeny z manažerské perspektivy. Studenti se seznámí se základními pojmy a principy procesního řízení, s vazbou mezi cíli podniku (čas, náklady, flexibilita, spolehlivost) a výkonem výroby a s rolí manažerských funkcí v prostředí provozu. Důraz je kladen na procesní přístup, měření a interpretaci jednoduchých ukazatelů výkonnosti, práci s kapacitou a úzkými místy, základní logiku plánování a řízení výroby a na elementární metody zlepšování procesů. Výuka je vedena tak, aby studenti dokázali základní principy aplikovat na jednoduchých příkladech a případových studiích a orientovali se v typických manažerských rozhodnutích spojených s řízením výroby.

Zápočet: aktivní účast na cvičení, průběžné testy, účast na týmové práci, řešení případových studií,

Zkouška: závěrečný test + obhajoba týmové práce + ústní zkouška

Povinná:

• ŠVECOVÁ, L., VEBER, J.. Produkční a provozní management. Praha: Grada Publishing, 2021, s. ISBN 978-80-271-1385-9.
• VEBER, J. a kol.. Management - Základy, přístupy, soudobé trendy. Praha: Ekopress , 2021, (vybrané kapitoly) s. ISBN 978-80-87865-69-9.
• STRACHOTOVÁ, D., SCHOLLEOVÁ, H., ŠVECOVÁ L. a kol.. Řízení a rozhodování ve výrobních podnicích (e-book). Praha: ÚEM VŠCHT, 2026, s. ISBN .

Doporučená:

• ROBBINS, P. S., COULTER, M.. Management. 14th Edition.. : Pearson., 2020, s. ISBN 978-0134527604..
• MCCORMICK, J.. First-Time Manager. . : Amaco, 2018, s. ISBN 978-081443969.

Přednášky s řízenou diskusí – výklad základních principů řízení výrobních procesů a manažerských funkcí (plánování, organizování, vedení lidí, kontrola) doplněný krátkými příklady z praxe.

Analýza krátkých případových studií – práce s jednoduchými reálnými nebo simulovanými situacemi z provozu (úzké místo, odchylka od plánu, zásoby/WIP, nastavení KPI), návrh základních opatření a jejich zdůvodnění.

Cvičení na příkladech a jednoduché simulace – řešení krátkých úloh (kapacita, průtok, průběžná doba) a názorné modelové „flow“ aktivity pro pochopení toku práce a vlivu variability.

Prezentace výstupů a zpětná vazba – stručné týmové prezentace výsledků případovek/mini-úkolů a společná diskuse nad alternativami.

Zápočet: aktivní účast na cvičení, průběžné testy, účast na týmové práci, řešení případových studií,

Zkouška: závěrečný test + obhajoba týmové práce + ústní zkouška

1. Kontext a smysl managementu výrobních procesů: proč firmy řídí procesy, vazba na strategii, produkt a zákazníka, základní pojmy (proces, výkon, efektivita, produktivita, hodnota).

2. Management jako disciplína ve výrobě: plánování–organizování–vedení lidí–kontrola (POLC) na prostředí výroby; role liniového manažera, mistra, technologa, plánovače.

3. Cíle a kompromisy ve výrobě: čas–náklady–kvalita–flexibilita–spolehlivost–udržitelnost; jak se cíle měří a proč jdou proti sobě.

4. Procesní přístup a procesní mapování: zákazník procesu, SIPOC/flowchart, hranice procesu, vlastníci procesů, přidaná hodnota vs. plýtvání.

5. Metriky a KPI ve výrobě: průtok (throughput), cyklový čas, průběžná doba, využití kapacity, WIP, prostoje; jak nastavit KPI tak, aby nevedly ke „špatnému chování“.

6. Typy výroby a volba procesního uspořádání: kusová/sériová/hromadná, push vs. pull (principy), layout jako manažerské rozhodnutí (dopady na výkon a náklady).

7. Kapacitní řízení a úzká místa: kapacita zdrojů (lidé/stroje), takt, bottleneck, základ teorie omezení (TOC) jako manažerská logika priorit.

8. Plánování a řízení výroby – základy: plán vs. rozvrh, priority, dávkování, vyrovnávání zatížení, jak pracovat s nejistotou (výpadky, zpoždění, změny poptávky).

9. Řízení zásob a rozpracovanosti: proč zásoby vznikají, bezpečnostní zásoba, ABC/XYZ v jednoduché podobě, WIP jako „skrytý problém“, vztah zásob a průběžné doby.

10. Lidé ve výrobních procesech: organizace práce, kompetence a odpovědnosti, standard práce, motivace a výkonnost, komunikace ve směnách, zvládání konfliktů a chyb.

11. Zlepšování procesů (continuous improvement): PDCA, Kaizen, 5S (jen jako princip), analýza příčin (5 Why, Ishikawa), práce s nápady a prioritizací (impact/effort).

12. Lean jako manažerský způsob myšlení (ne jako „soubor nástrojů“): hodnota pro zákazníka, tok, tah, stabilita procesu; typická plýtvání a jak je poznat v praxi.

13. Ekonomika procesů a rozhodování: nákladové a výkonové pohledy na proces, jednotkové náklady, výtěžnost/produktivita, make-or-buy úvaha (základ), jednoduchý business case pro zlepšení.

14. Řízení rizik a provozní spolehlivost: co jsou provozní rizika, základní prevence výpadků (údržba jako management tématu, ne technický detail), krizové scénáře, reporting a „lessons learned“.

https://vscht.futurebooks.cz/book/83-rizeni-a-rozhodovani-ve-vyrobnich-podnicich

Předmět není určen pro kombinovanou ani distační formu.

Po absolvování předmětu bude student schopen:

• porozumět smyslu řízení výrobních procesů a jeho vazbě na cíle podniku (čas, náklady, flexibilita, spolehlivost),

• vysvětlit základní pojmy používané v managementu výrobních procesů (proces, kapacita, průtok, cyklový čas, průběžná doba, rozpracovanost),

• charakterizovat základní typy výroby a z toho plynoucí rozdíly v řízení (kusová, sériová, hromadná),

• popsat jednoduchý výrobní proces pomocí základního procesního zobrazení (např. flowchart/SIPOC) a určit jeho vstupy a výstupy,

• rozlišit činnosti přidávající hodnotu a nepřidávající hodnotu a uvést typické příklady plýtvání v procesech,

• orientačně pracovat se základními ukazateli výkonnosti procesu a interpretovat, co naznačují o fungování provozu,

• na jednoduchém příkladu identifikovat úzké místo a vysvětlit jeho dopad na výkon a průběžnou dobu,

• popsat základní logiku plánování a řízení výroby (plán vs. rozvrh, priority, dávkování) a důvody odchylek mezi plánem a realitou,

• uplatňovat elementární přístup ke zlepšování procesů (PDCA) a navrhnout jednoduché zlepšení s odůvodněním očekávaného přínosu.