|
|
|
||
Poslední úprava: Fialová Jana (18.12.2017)
|
|
||
Poslední úprava: Fialová Jana (18.12.2017)
Studenti budou umět: Využít surovin z obnovitelných zdrojů pro syntézu látek a surovin dnes běžně získávaných z ropy Navrhnout syntézu běžných surovin alternativními způsoby Využít obnovitelných zdrojů pro získání či výrobu potravinářských doplňků či farmaceutických a jiných chemických surovin |
|
||
Poslední úprava: Fialová Jana (18.12.2017)
Z: Wimmer Z.: Přednášky Z: Staněk J.: Monosacharidy, ČSAV, Praha, 1960 Z: Staněk J., Černý M., Pacák J.: Oligosacharidy, ČAV, Praha, 1962 D: The Polysaccharides, Volume 2 (Editor: G. O. Aspinal), Academic Press (1983),0120656027 D: The Polysaccharides, Volume 3 (Editor: G. O. Aspinal), Academic Press (1983), D: Carbohydrate Chemistry (E. A. Davidson), Holt, Rinehart & Winston (1967) D: Natural Products from Plants (Editors: P. B. Kaufman, L. J. Cseke, S. Warber, J. A. Duke, H. L. Brielmann), CRC Press (1999),0849329760 D: Biermann U. a spol.: New Syntheses with Oils and Fats as Renewable Raw Materials for the Chemical Industry. Angew. Chem. Int. Ed. Engl. 39, 2206-2224 (2000),10.1002/1521-3773(20000703) |
|
||
Poslední úprava: Fialová Jana (18.12.2017)
Poznámky k přednáškám |
|
||
Poslední úprava: MORAVCOJ (27.02.2018)
1. Úvod k předmětu, obnovitelné zdroje energie, definice tuků a sacharidů, výskyt 2. Přírodní sladidla (sacharosa, glukosa, fruktosa, alditoly) a přírodní intenzivní sladidla; přehled nejdůležitějších synthetických sladidel, teorie sladké chuti 3. Chemické transformace sacharosy 4. Biochemické transformace sacharosy 5. Využití glukosy 6. Využití fruktosy 7. Celulosa: výroba a použití 8. Průmysl etherů a esterů celulosy 9. Škrob, modifikace, využití 10. Chitin, pektiny, hemicelulosy 11. Gumy a slizy 12. Glykogen a některé minoritní polysacharidy; lignin: výroba, použití 13. Mastné kyseliny a jejich přírodní deriváty: synthetické využití (část 1) 14. Mastné kyseliny a jejich přírodní deriváty: synthetické využití (část 2)
|
|
||
Poslední úprava: MORAVCOJ (27.02.2018)
Organická chemie I nebo Organická chemie A nebo Bioorganická chemie přírodních látek |
|
||
Poslední úprava: Wimmer Zdeněk prof. Ing. DrSc. (01.03.2018)
Písemná a ústní zkouška. |