Podmínkou udělení klasifikovaného zápočtu je povinná a aktivní účast v laboratořích (s výjimkou maximálně dvou absencí omluvených lékařem), vypracované a odevzdané protokoly.

The requirement for obtaining a graded course credit is mandatory and active participation in laboratory classes (with the exception of a maximum of two absences excused by a doctor), as well as the completion and submission of laboratory reports.

Povinná:

• e-learning VŠCHT [online]. Dostupné z: https://e-learning.vscht.cz/

R: Study materials for courses:

Analytical Chemistry I - D. Kealey, P. J. Haines: Analytical Chemistry, BIOS Sci. Publ., Oxford 2002, ISBN 1-85996-189-4

Food and Natural Products Analysis - http://web.vscht.cz/hajslovj/AP_sylabus.html

A: http://www.scribd.com/doc/30735048/Food-Analysis-by-HPLC-2ed-Nollet

A: Meyer V., Practical High-Performance Liquid Chromatography, Wiley 2010, ISBN-10: 0470682175

A: Nielsen S.S. (ed.)Food Analysis 4th edition, Springer, 2010, ISBN 978-1-4419-1478-1, e-zdroj VŠCHT

A: Otles S. (ed.), Handbook of Food Analysis Instruments. CRC Press, Boca Raton, USA, 2009, ISBN 9781420045673, e-zdroje VŠCHT

A: Wrolstad R.E. et al., Handbook of Food Analytical Chemistry, Wiley, 2005, ISBN 9780471663782, e-zdroj VŠCHT

Aktivní účast v laboratořích během jednotlivých úloh a vypracování protokolu.

Active participation in laboratory classes during individual assignments and the preparation of a laboratory report.

1. Úvod, organizační záležitosti, bezpečnost práce.

2. Autopurifikační systém

3. Plynová chromatografie (GC-MS/MS)

4. Plynová chromatografie (GC/QTOF)

5. Iontově selektivní elektrody (ISE)

6. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie (HPLC/DAD)

7. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie (HPLC/ECD)

8. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie (U-HPLC/HRMS)

9. Atomová absorpční spektrofotometrie (AAS)

10. Testování biologické aktivity robotickou stanicí

11. Bioanalytical assays (BIO-SBDs)

12. Elektromigrační metody (EM)

1. Introduction, organizational issues, work safety

2. Autopurification system

3. Gas chromatography (GC-MS/MS)

4. Gas chromatography (GC/QTOF)

5. Ion selective electrodes (ISE)

6. High Performance Liquid Chromatography (HPLC/DAD)

7. High Performance Liquid Chromatography (HPLC/ECD)

8. High performance liquid chromatography (U-HPLC/HRMS)

9. Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS)

10. Testing biological activity with a robotic station

11. Bioanalytical assays (BIO-SBDs)

12. Electromigration methods (EM)

http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm

http://www.sciencedirect.com/science/book/9780121366407

Firemní literatura

http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm

http://www.sciencedirect.com/science/book/9780121366407

Commercial firm literature

Studenti budou umět:

Navrhnout a zdůvodnit analytickou metodu pro stanovení jednotlivých látek nebo skupin látek v potravinových matricích.

Aplikovat procvičované chromatografické a další instrumentální analytické techniky v oblasti analýzy potravin.

Optimalizovat podmínky separace a detekce s ohledem na povahu analytů a složení vzorku.

Students will be able to:

Design and justify an analytical method for the determination of individual compounds or groups of compounds in food matrices.

Apply practiced chromatographic and other instrumental analytical techniques in the field of food analysis.

Optimize separation and detection conditions with respect to the nature of the analytes and the composition of the sample.

Analytická chemie, Analýzy potravin a přírodních produktů

Analytical Chemistry, Food and Natural Products Analysis