Podmínkou udělení klasifikovaného zápočtu je povinná a aktivní účast v laboratořích (s výjimkou maximálně dvou absencí omluvených lékařem), vypracované a odevzdané protokoly.

The requirement for obtaining a graded course credit is mandatory and active participation in laboratory classes (with the exception of a maximum of two absences excused by a doctor), as well as the completion and submission of laboratory reports.

Povinná:

• e-learning VŠCHT [online]. Dostupné z: https://e-learning.vscht.cz/

R: Study materials for courses:

Analytical Chemistry I - D. Kealey, P. J. Haines: Analytical Chemistry, BIOS Sci. Publ., Oxford 2002, ISBN 1-85996-189-4

Food and Natural Products Analysis - http://web.vscht.cz/hajslovj/AP_sylabus.html

A: http://www.scribd.com/doc/30735048/Food-Analysis-by-HPLC-2ed-Nollet

A: Meyer V., Practical High-Performance Liquid Chromatography, Wiley 2010, ISBN-10: 0470682175

A: Nielsen S.S. (ed.)Food Analysis 4th edition, Springer, 2010, ISBN 978-1-4419-1478-1, e-zdroj VŠCHT

A: Otles S. (ed.), Handbook of Food Analysis Instruments. CRC Press, Boca Raton, USA, 2009, ISBN 9781420045673, e-zdroje VŠCHT

A: Wrolstad R.E. et al., Handbook of Food Analytical Chemistry, Wiley, 2005, ISBN 9780471663782, e-zdroj VŠCHT

Aktivní účast v laboratořích během jednotlivých úloh a vypracování protokolu.

Active participation in laboratory classes during individual assignments and the preparation of a laboratory report.

1. Úvod, organizační záležitosti, bezpečnost práce.

2. Autopurifikační systém

3. Plynová chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií (GC-MS/MS)

4. Plynová chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií (GC/HRMS)

5. Pyrolizní plynová chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií (Py-GC/MS)

6. Spalovací iontová chromatografie (CIC)

7. Iontově selektivní elektrody (ISE)

8. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie s detekcí diodovým polem (HPLC/DAD)

9. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie s elektrochemickou detekcí (HPLC/ECD)

10. Ultra-vysokoúčinná kapalinová chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií (UHPLC/HRMS)

11. Atomová absorpční spektrofotometrie (AAS)

12. Testování biologické aktivity robotickou stanicí

13. Bioanalytical assays (BIO-SBDs)

14. Elektromigrační metody (EM)

1. Introduction, organizational matters, laboratory safety

2. Autopurification system

3. Gas chromatography coupled with tandem mass spectrometry (GC-MS/MS)

4. Gas chromatography coupled with high-resolution mass spectrometry (GC/HRMS)

5. Pyrolysis gas chromatography coupled with mass spectrometry (Py-GC/MS)

6. Combustion ion chromatography (CIC)

7. Ion-selective electrodes (ISE)

8. High-performance liquid chromatography with diode-array detection (HPLC/DAD)

9. High-performance liquid chromatography with electrochemical detection (HPLC/ECD)

10. Ultra-high-performance liquid chromatography coupled with high-resolution mass spectrometry (UHPLC/HRMS)

11. Atomic absorption spectrophotometry (AAS)

12. Biological activity testing using a robotic workstation

13. Bioanalytical assays (BIO-SBDs)

14. Electromigration methods (EM)

https://e-learning.vscht.cz/

https://e-learning.vscht.cz/

Studenti budou umět:

Navrhnout a zdůvodnit analytickou metodu pro stanovení jednotlivých látek nebo skupin látek v potravinových matricích.

Aplikovat procvičované chromatografické a další instrumentální analytické techniky v oblasti analýzy potravin.

Optimalizovat podmínky separace a detekce s ohledem na povahu analytů a složení vzorku.

Students will be able to:

Design and justify an analytical method for the determination of individual compounds or groups of compounds in food matrices.

Apply practiced chromatographic and other instrumental analytical techniques in the field of food analysis.

Optimize separation and detection conditions with respect to the nature of the analytes and the composition of the sample.

Analytická chemie, Analýzy potravin a přírodních produktů

Analytical Chemistry, Food and Natural Products Analysis