Studenti budou umět:

Určit zdroje a cesty vzniku odpadu.

Popsat základní způsoby likvidace odpadu.

Pojmenovat jednotlivé odpady z potravinářských výrob a popsat způsoby jejich likvidace nebo využití.

Navrhnout možnosti využití odpadu jako druhotných surovin pro další výroby.

Navrhnout technologie s minimalizovanou tvorbou odpadů.

Students will be able to:

Identify sources and pathways of waste formation.

Describe the basic methods of waste disposal.

Term the individual wastes from food processing and describe their disposal or recovery methods.

Devise the possibility of using waste as secondary raw materials for next production.

Make a proposal for technology with minimized waste.

Z:Marek M.; Opatová H.; Voldřich M.: Odpady a druhotné suroviny v zemědělsko-potravinářském komplexu, Svazek 32. 1. vyd. Ostrava, 1996, ISBN 80-7078-382-6.

D:Wang L. K., Hung Y., Lo H. H., Yapijakis C.: Waste Treatment in the Food Processing Industry, vyd. Tailor and Francis Group, Boca Raton, LLC, 2006, ISBN 0-8493-7236-4

D:Oreopoulou V., Russ W.: Utilization of By-Products and Treatment of Waste in the Food Industry, svazek 3. 1. vyd. Springer Science+Business Media, New York, LLC, 2007, ISBN-13: 978-0387-33511-7.

D:Kuraš M.: Odpady, jejich využití a zneškodňování, Praha,Český ekologický ústav 1994, ISBN 80-85087-32-4.

D: Jelínek, A. et al.: Hospodaření a manipulace s odpady ze zemědělství a venkovských sídel. Ing. František Savov, Praha, 2001.

Z:Marek M.; Opatová H.; Voldřich M.: Odpady a druhotné suroviny v zemědělsko-potravinářském komplexu, Svazek 32. 1. vyd. Ostrava, 1996, ISBN 80-7078-382-6.

D: Wang L. K., Hung Y., Lo H. H., Yapijakis C.: Waste Treatment in the Food Processing Industry, vyd. Tailor and Francis Group, Boca Raton, LLC, 2006, ISBN 0-8493-7236-4

D:Oreopoulou V., Russ W.: Utilization of By-Products and Treatment of Waste in the Food Industry, svazek 3. 1. vyd. Springer Science+Business Media, New York, LLC, 2007, ISBN-13: 978-0387-33511-7.

D:Kuraš M.: Odpady, jejich využití a zneškodňování, Praha,Český ekologický ústav 1994, ISBN 80-85087-32-4.

D: Jelínek, A. et al.: Hospodaření a manipulace s odpady ze zemědělství a venkovských sídel. Ing. František Savov, Praha, 2001.

Samostudium, konzultace, návštěva přednášek předmětu Využití a likvidace odpadů zemědělsko-potravinářského komplexu - N324009

Self-instruction, consultations, attending the lectures of the subject "Use and waste disposal from agricultural and food industry"- N324009

1. Základní pojmy, vznik a druhy odpadů, nebezpečné odpady.

2. Zdroje energie - Obnovitelné x neobnovitelné (jaderné, uhelné elektrárny, využití biomasy, solární, vodní a větrné energie) Radioaktivní odpady.

3. Zemědělská prvovýroba (rostlinná a živočišná výroba). Lesnictví a zpracování dřeva.

4. Odpady z potravinářských výrob (mlékárenský průmysl, výroba tuků, olejů).

5.Odpady z potravinářských výrob (cukrovarnický průmysl, pivovarnický průmysl, lihovarnický průmysl, výroba vína).

6. Odpady z potravinářských výrob (výroba škrobu a mouky, zpracování ovoce a zeleniny, tabákový průmysl, výroba kávy, čaje, kakaa a čokolády)

7. Odpady z potravinářských výrob (masný průmysl, kafilerní zpracování odpadu, pitná voda, nealko).

8. Likvidace odpadu (skládkování, solidifikace, oxidace na mokré cestě).

9. Likvidace odpadu (spalování, pyrolýza, zplyňování).

10. Likvidace odpadu - biologické procesy (methanizace, kompostování, čištění odpadních vod).

11. Třídění odpadů, druhotné suroviny, recyklace

12. Prevence vzniku odpadů, obalové materiály.

13. Odpady vzniklé haváriemi a dekontaminace prostředí.

14. Exkurze do závodu ZEVO (Spalovna Malešice)/ Exkurze - PVaK

1. The basic comprehensions, creation and type sof a wastes, hazardous wastes

2. The energy sources - renewable x non-renewable (nuclear, coal, solar, water and win power plants, the utilization of biomass).

3. Agricultural basic industry (plant and animal productions). Forestry and wood processing.

4. Food productions wastes (Diary industry, fats and oil production)

5. Food productions wastes (sugar industry, brewing industry, alcohol industry, wine production)

6. Food productions wastes (starch and flour productions, food and vegetables processing, tobacco industry, coffee, tea, cocoa and chocolate productions)

7. Food productions wastes (meat industry, rendering plant waste processing, drinking water, soft drinks industry)

8. Waste disposal (waste decking, solidification, wet oxidation)

9. Waste disposal (waste combustion, pyrolysis, gasification)

10. Waste disposal - biological processes (methanisation, composting, waste water processing)

11. Waste sorting usable by-products, recycling

12. Waste formation prevention, packaging materials

13. Accident wastes and environment decontamination

14. Excursions - ZEVO (incineration plant) / PVaK (waste water treatment plant)

Nejsou vyžadovány

Are not required

Vypracování samostatné práce na zadané téma a případná prezentace

Ústní zkouška

Creation of individual project on an assigned topic and its’ eventual presentation

Oral examination