PředmětyPředměty(verze: 953)
Předmět, akademický rok 2015/2016
  
Prvková analýza biologických materiálů - N323044
Anglický název: Elemental Analysis of Biological Materials
Zajišťuje: Ústav analýzy potravin a výživy (323)
Fakulta: Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Platnost: od 2013 do 2015
Semestr: zimní
Body: zimní s.:3
E-Kredity: zimní s.:3
Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
Rozsah, examinace: zimní s.:2/0, Zk [HT]
Počet míst: neomezen / neurčen (neurčen)
Minimální obsazenost: neomezen
Stav předmětu: vyučován
Jazyk výuky: čeština
Způsob výuky: prezenční
Způsob výuky: prezenční
Úroveň:  
Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán
Garant: Koplík Richard prof. Dr. Ing.
Poustka Jan prof. Dr. Ing.
Termíny zkoušek   Rozvrh   
Anotace -
Předmět je určen pro studenty navazujícího magisterského studia jako volitelný. Navazuje na Analytickou chemii, Atomovou spektrometrii, Analýzu potravin a přírodních produktů a Speciální analýzu potravin. Přednášky jsou soustředěny na problémy stopové prvkové analýzy, odběr a úpravu vzorků a použití spektrometrických, elektrochemických a separačních metod pro stanovení a speciační analýzu stopových prvků v potravinách a jiných biologických materiálech.
Poslední úprava: Koplík Richard (13.11.2012)
Výstupy studia předmětu -

Studenti budou umět:

Správně volit metody odběru vzorků biologických materiálů a materiálů z životního prostředí pro prvkovou analýzu

Správně volit metodu úpravy vzorku s ohledem na použitou instrumentální metodu

Orientovat se v analytických vlastnostech instrumentálních metod prvkové analýzy a předvídat možné rušivé vlivy a navrhovat způsoby jejich eliminace

Volit adekvátní metodu kvantitativní prvkové analýzy a speciační prvkové analýzy s ohledem na povahu analytu a vlastnosti vzorku.

Poslední úprava: Koplík Richard (28.08.2013)
Literatura -

Z: Aras N.K., Ataman O. Y., Trace Element Analysis of Food and Diet, RSC Publishing, Cambridge, UK, 2006, ISBN 0-85404-576-7.

D: Wang J., Analytical Electrochemistry, VCH, Weinheim, New York, 1994, ISBN 1-56081-575-2.

D: Herber R.F.M., Stoeppler M., Trace Element Analysis in Biological Specimens, Elsevier, Amsterdam, 1994, ISBN 0-444-89867-0.

Poslední úprava: Koplík Richard (28.08.2013)
Studijní opory -

Osnovy přednášek na http://web.vscht.cz/koplikr.

Poslední úprava: Koplík Richard (28.08.2013)
Sylabus -

1. Obecné problémy stopové analýzy

2. Odběr vzorků pro stanovení stopových prvků

3. Příprava vzorků k analýze - rozklad

4. Příprava vzorků k analýze - ostatní postupy

5. Metody zakoncentrování a separace stopových prvků

6. Plamenová AAS

7. Elektrotermická AAS

8. Metody generování těkavých sloučenin

9. Principy atomové emisní spektrometrie

10. ICP-AES a její praktické použití

11. ICP-MS: princip, instrumentace, rušivé vlivy, aplikace v analýze biologických vzorků

12. Elektrochemická rozpouštěcí analýza

13. Separační metody prvkové analýzy

14. Prvková speciační analýza biologických vzorků: principy a vybrané aplikace

Poslední úprava: Koplík Richard (28.08.2013)
Studijní prerekvizity -

Analytická chemie I - N402002

Poslední úprava: Koplík Richard (28.08.2013)
Zátěž studenta
Činnost Kredity Hodiny
Konzultace s vyučujícími 0.5 14
Účast na přednáškách 1 28
Příprava na přednášky, semináře, laboratoře, exkurzi nebo praxi 0.5 14
Příprava na zkoušku a její absolvování 1 28
3 / 3 84 / 84
Hodnocení studenta
Forma Váha
Aktivní účast na výuce 30
Zkouškový test 40
Ústní zkouška 30

 
VŠCHT Praha