PředmětyPředměty(verze: 887)
Předmět, akademický rok 2020/2021
  
Management jakosti - B501017
Anglický název: Quality Management
Zajišťuje: Ústav ekonomiky a managementu (837)
Platnost: od 2020
Semestr: letní
Body: letní s.:3
E-Kredity: letní s.:3
Způsob provedení zkoušky: letní s.:
Rozsah, examinace: letní s.:2/0 Zk [hodiny/týden]
Počet míst: neomezen / neurčen (neurčen)
Minimální obsazenost: neomezen
Jazyk výuky: čeština
Způsob výuky: prezenční
Úroveň:  
Pro druh: bakalářské
Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán
povolen pro zápis po webu
Garant: Veber Jaromír prof. Ing. CSc.
Záměnnost : AB501017
Pro tento předmět jsou dostupné online materiály
Anotace
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)
Cílem předmětu je poskytnout studentům základní informaci o významu kvality a péče o kvalitu zejména z pohledu producentů výrobků a služeb. Hlavním předmětem zájmu bude výklad požadavků normy ISO 9001, která slouží k zavádění udržování i certifikaci systému managementu kvality (QMS). Objasněny ovšem budou i klíčové požadavky japonských přístupů označovaných jako TQM, i soudobé požadavky cen za kvalitu. V neposlední řadě se výklad dotkne i úlohy mezinárodních institucí (metrologických, normalizačních, akreditačních) a úlohy EU směrem ke kvalitě. Zmíněny budou i přístupy zabezpečování kvality mimo podnikatelský sektor, zejména požadavky modelu CAF pro veřejnou správu.
Výstupy studia předmětu
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)

Studenti pochopí a budou se orientovat:

  • v soudobých přístupech v zabezpečování kvality
  • v úloze mezinárodních a národních institucí, jejichž činnost se týká či souvisí s kvalitou
  • v klíčových pojmech systému managementu kvality
  • ve zdrojích platné legislativy vztahující se ke kvalitě či ochraně spotřebitele
  • ve vazbách QMS na podnikové manažerské environmentální systémy a systémy bezpečnosti práce

Studenti budou schopni

  • posoudit a argumentovat význam kvality a jejího zabezpečování směrem k úspěšnosti podnikání
  • zapojit se do práce týmu, který se zabývá zaváděním či udržováním systému managementu ve smyslu normy ISO 9001
  • po absolvování krátkodobého (zpravidla denního auditorského kurzu) vykonávat funkci interního auditora zaměřeného na prověřování zavedeného podnikového QMS v duchu normy ISO 9001.
  • aplikovat vybrané metody zlepšování kvality

Literatura
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)

Základní:

  • Norma ISO 9 001:2015 – Systémy managementu kvality
  • Aktuální materiály EU, ČR týkající se péče o jakost výrobků a ochranu spotřebitele.

Doplňková:

  • VEBER, J. a kol. Řízení jakosti a ochrana spotřebitele, Grada Publishing, 2. aktualizované vydání, Grada Publishing, Praha 2007, ISBN 978-80-247-1782-1
  • VEBER, J. a kol.: Management kvality, environmentu a bezpečnosti práce, Management Press, druhé aktualizované vydání, Praha 2010, ISBN 978-80-7261-210-9
  • Další normy ISO: ISO 9000, ISO 9004

Studijní opory
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)

Sada PowerPointových prezentací s mluvenými komentáři, které budou uloženy na eDisku, přístupové kódy budou studentům sděleny na první hodině předmětu.

Požadavky ke kontrole studia
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)
  • Vypracování referátu v rozsahu cca 20-25 stran na zvolené téma.
  • Absolvování závěrečného testu prověřujícího znalosti z výše uvedených témat přednášek.

Sylabus
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)

1. Východiska managementu kvality: pojetí, význam, historické přístupy zabezpečování kvality, mezinárodní souvislosti

2. Systém managementu kvality ve smyslu norem ISO řady 9000, uplatnění v organizacích, certifikace (tuzemské a zahraniční certifikační organizace), integrace s manažerskými systémy environmentu a bezpečnosti práce (ISO 14 001 a ISO 45 001)

3. Přístupy zabezpečování kvality – TQM, požadavky cen za kvalitu (model exelence EFQM), model CAF

4. Mezinárodní a národní instituce zapojené do péče o jakost: normalizace, metrologie, akreditace

5. Evropská a národní legislativa věnovaná kvalitě produkce a ochraně spotřebitele

6. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: kontext a úloha vrcholového vedení

7. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: plánování

8. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: podpora: zdroje, dokumentace

9. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: provoz (1. část)

10. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: provoz (2. část)

11. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: hodnocení výkonnosti

12. Implementace a udržování normy ISO 14001 ve firemní praxi: zlepšování

13. Vybrané metody zlepšování kvality: 7 jednoduchých nástrojů MQ, metody hodnocení kvality

14. Vybrané metody zlepšování kvality: metoda FMEA, FTA, DOE, QFD

Podmínky zakončení předmětu
Poslední úprava: Švecová Lenka doc. Ing. Ph.D. (10.02.2021)

Požadavky na zakončení předmětu:

  • Vypracování referátu v rozsahu cca 20-25 stran na zvolené téma.
  • Absolvování závěrečného testu prověřujícího znalosti z výše uvedených témat přednášek.

Bodové hodnocení:

  • Referát: max 35 bodů.
  • Test: max 65 bodů.

 
VŠCHT Praha