Studenti budou umět:

popsat a vysvětlit fyzikální a fyzikálně-chemické vlastnosti a chemické reakce tenzidů a detergentů v technologii. Řídit technologické procesy výrobě tenzidů a detergentů, poznat nežádoucí chemické změny a odstraňovat provozní odchylky.

Students will be able:

To have describe and explain physically chemical properties and chemical reactions of surfactants and detergents in the technology. To lead technological

process of production surfactants and detergents, to recognize and remove of undesirable chemical changes and operating deviations.

Z: Porter M.R.: Handbook of Surfactants, Chapman and Hall 1994; ISBN 0-7514-0710-6.

D: Lange K.R. : Detergents and cleaners, Hanser Publishers 1994; ISBN 3-446-17307-2

R: Porter M.R.: Handbook of Surfactants, Chapman and Hall 1994; ISBN 0-7514-0710-6.

A: Lange K.R. : Detergents and cleaners, Hanser Publishers 1994; ISBN 3-446-17307-2

Samostudium původních vědeckých pramenů.

Course materials will be available to enrolled students in printed form.

Fyzikálně chemické vlastnosti tenzidů

Suroviny pro výrobu tenzidů

Technologie výroby tenzidů

Anionické, kationické, amfoterní a neionické tenzidy

Suroviny pro výrobu detergentů

Technologie jejich výroby

Biologická rozložitelnost tenzidů a detergentů

Magisterský studijní program chemie, potravinářské chemie nebo potravinářské technologie.

Magister study programme of chemistry, food chemistry or food technology.

Anorganická chemie, organická chemie, fyzikální chemie.

Inorganic chemistry, Organic chemistry, Physical chemistry.

Ústní zkouška.

Oral examination.