Studenti mohou splnit požadavky předmětu jedním ze dvou způsobů. První možností je studentský rešeršní projekt s prezentací přibližně na 10 minut a následnou diskusí. Druhou možností je písemný test, který slouží jako podklad pro hodnocení a může být doplněn ústním ověřením znalostí. U písemného testu je pro splnění požadován minimální zisk 70 % bodů. Očekává se také pravidelná docházka a aktivní zapojení ve výuce. Povoleny jsou maximálně tři neomluvené absence. Každá další absence musí být řádně omluvena. Aktivní zapojení do diskusí a dalších činností ve výuce může být zohledněno ve výsledné známce, zejména v hraničních případech.

Povinná:

• Belgacem, M. N., Gandini, A. (Eds.). Monomers, polymers and composites from renewable resources. : Elsevier, 2008, s. ISBN 978-0-08-045316-3.

Doporučená:

• Sreekala, M. S., Ravindran, L., Goda, K., Thomas, S. (eds.). Handbook of Natural Polymers, Volume 1: Sources, Synthesis, and Characterization. : Elsevier, 2023, s. ISBN 9780323998536.
• Blažej A., a kol.. Chemia dreva. Bratislava: Alfa, 1975, s. ISBN .
• Blažej A.. Štruktúra a vlastnosti vláknitých bielkovín. Bratislava: Veda, 1978, s. ISBN .
• Vodrážka Z.. Biochemie. Praha: Academia, 2007, s. ISBN 978-80-200-0600-4.
• Mark, H. F.. Encyclopedia of polymer science and technology. Hoboken: Wiley-Interscience, 2008, https://vufind.techlib.cz/Record/000651788 s. ISBN .
• Elias H.-G.. Macromolecules, Vol 2: Industrial Polymers and Syntheses. Weinheim: Wiley-VCH, 2006, s. ISBN 978-3-527-31173-6.
• Wilks, S. (ed.). Industrial Polymer Handbook. Weinheim: Wiley-VC Verlag Gmbh, 2001, s. ISBN 3 527-30260-3.

Obligatory:

• Belgacem, M. N., Gandini, A. (Eds.). Monomers, polymers and composites from renewable resources. : Elsevier, 2008, s. ISBN 978-0-08-045316-3.

Recommended:

• Sreekala, M. S., Ravindran, L., Goda, K., Thomas, S. (eds.). Handbook of Natural Polymers, Volume 1: Sources, Synthesis, and Characterization. : Elsevier, 2023, s. ISBN 978-0-323-99853.
• Mark, H. F.. Encyclopedia of polymer science and technology. Hoboken: Wiley-Interscience, 2008, https://vufind.techlib.cz/Record/000651788 s. ISBN .
• Elias, H.-G.. Macromolecules, Vol 2: Industrial Polymers and Syntheses. Weinheim: Wiley-VCH, 2006, s. ISBN 978-3-527-31173-6.
• Wilks, S. (ed.). Industrial Polymer Handbook. Weinheim: Wiley-VCH, 2001, s. ISBN 978-3-527-30260-4.

Studijní výsledky jsou ověřovány formou studentského rešeršního projektu s prezentací a následnou diskusí nebo formou písemného testu, který slouží jako podklad pro hodnocení a může být doplněn ústním ověřením znalostí. U rešeršního projektu se hodnotí odborná úroveň zpracování tématu, srozumitelnost prezentace, práce s literaturou a schopnost reagovat na otázky v diskusi. U testu a případného ústního ověření se hodnotí porozumění základním pojmům, vlastnostem, struktuře a využití přírodních polymerů. Minimální hranice pro splnění písemného testu je 70 % bodů.

1. Bílkoviny - stavební jednotky

2. Peptidy - sekvenční analýza, peptidová syntéza, přírodní peptidy

3. Klasifikace bílkovin (chemická a fyzikální struktura), fyzikálně-chemické vlastnosti bílkovin

4. Enzymy

5. Vláknité bílkoviny (technicky významné bílkoviny)

6. Nukleové kyseliny: struktura a vlastnosti DNA, RNA (r-RNA, m-RNA, t-RNA)

7. Polyhydroxyalkanoáty

8. Monosacharidy - oligosacharidy - polysacharidy

9. Škrob, glykogen, dextran

10. Celulosa - struktura, fyzikální a chemické vlastnosti, deriváty

11. Příprava a využití etherů a esterů celulosy

12. Hemicelulozy. Polyfenoly - lignin, struktura, využití

13. Polyterpeny - přírodní kaučuk, biosyntéza, struktura, vlastnosti, modifikace

14. Nenasycené kyseliny a jejich deriváty - tuky a oleje

1. Proteins - building blocks

2. Peptides -sequential analysis, peptide synthesis, natural peptides

3. Classification of peptides, physical and chemical properties

4. Enzymes

5. Fibre-forming peptides, technically significant peptides

6. Nucleic acids - structure and properties - DNA, RNA (r-RNA, m-RNA, t-RNA)

7. Polyhydroxyalkanoates

8. Monosacharides - oligosacharides - polysacharides

9. Starch, glycogen, dextrans

10. Cellulose- structure, physical and chemical properties, derivatives

11. Preparation and application of cellulose ethers and esters

12. Hemicelluloses. Polyphenols - lignin structure, application

13. Polyterpenes - natural rubber, structure, properties, application

14. Oils and fats, unsaturated fatty acids

Mark, H. F. (ed.) Encyclopedia of Polymer Science and Technology. Hoboken: Wiley-Interscience. Dostupné na: http://www.vscht.cz/pol/

Pro studenty zapsané na předmět je elektronická verze prezentací přednášek dostupná u učitele.

Mark, H. F. (ed.). Encyclopedia of Polymer Science and Technology. Hoboken: Wiley-Interscience. Available at: http://www.vscht.cz/pol/

An electronic version of the lecture presentations is available from the teacher for registered students.

Studenti budou umět:

• orientovat se v systematice přírodních i modifikovaných přírodních polymerů - biopolymerů

• využít získané informace o struktuře a vlastnostech základních přírodních polymerů

• využít základní údaje o průmyslově využívaných biopolymerech a modifikovaných biopolymerech v oblasti polymerní chemie

Students will be able to:

• understand the classification of both natural and modified natural polymers - biopolymers

• utilize the gained information about the structure and properties of natural polymers

• utilize basic data of biopolymers and modified biopolymers with industrial applications in the field of polymer chemistry

Základní znalosti organické chemie, zejména struktury a reaktivity organických sloučenin. Výhodou jsou základní znalosti makromolekulární chemie, zejména struktury, vlastností a základních typů polymerů.

Organická chemie I. Předchozí absolvování předmětu Makromolekulární chemie je doporučeno.

Organic Chemistry I. Previous completion of the course Macromolecular Chemistry is recommended.