1. Základní pojmy o výživě, faktory určující výživovou hodnotu.

2. Hlavní živiny, metabolismus hlavních živin.

3. Hlavní živiny, metabolismus hlavních živin.

4. Esenciální látky a biofaktory.

5. Esenciální látky a biofaktory.

6. Energetické hospodářství organismu.

7. Fyziologie a pathofyziologie výživy.

8. Fyziologie a pathofyziologie výživy.

9. Anatomie trávicího systému, jeho funkce a regulace.

10. Anatomie trávicího systému, jeho funkce a regulace.

11. Hodnocení jednotlivých potravin z hlediska výživy.

12. Výživová doporučení, doporučené dávky živin a potravin, diferencování stravování.

13. Společné stravování. Různé směry ve výživě. Rozdíly mezi výživou lidí a zvířat.

14. Výživová politika. Organizace zabývající se výživou. Hygiena výživy.