Studenti po absolvování předmětu budou rozumět problematice vlivu neadekvátního příjmu vybraných živin na vznik a rozvoj neinfekčních onemocnění hromadného výskytu. Zároveň si osvojí teoretické i přímo prakticky aplikovatelné znalosti a dovednosti v oblasti poruch trávení a metabolismu vybraných živin. Přínosem bude i posílení prezentačních dovedností, kdy studenti v rámci předmětu připravují krátké sdělení prezentované ostatním studentům.

Students will understand the issue of influence of inadequate intake of selected nutrients on the origin and development of non-infectious diseases of the mass occurrence. At the same time they will acquire the theoretical and directly practical knowledge and skills in the field of disorders of digestion and metabolism of selected nutrients. Benefits will also be the enhancement of presentation skills, when students prepare short messages presented to other students.

Z: Rokyta R. a kol.: Fyziologie a patologická fyziologie pro klinickou praxi. Grada, Praha, 2015; ISBN 978-80-247-4867-2

D: Murray R.K. a kol.: Harperova ilustrovaná biochemie. Galén, Praha, 2012; 978-80-7262-907-7

Z: Kohout P. a kol.: Vybrané kapitoly z klinické výživy I. Forsapi - Nutrilitera, Praha, 2010; ISBN: 978-80-87250-08-2

Z: Kohout P. a kol.: Vybrané kapitoly z klinické výživy II. Forsapi - Nutrilitera, Praha, 2017; ISBN: 978-80-87250-32-7

Z: Sobotka et al.: Basics in Clinical Nutrition. 4th Edition, Galén, Praha, 2014; ISBN: 978-80-7262-821-6

D: ESPEN guidelines (dostupné na http://www.espen.org/guidelines-home/espen-guidelines)

R: Sobotka et al.: Basics in Clinical Nutrition. 4th Edition, Galén, Praha, 2014; ISBN: 978-80-7262-821-6

R: Rokyta R. a kol.: Fyziologie a patologická fyziologie pro klinickou praxi. Grada, Praha, 2015; ISBN 978-80-247-4867-2

A: Murray R.K. a kol.: Harperova ilustrovaná biochemie. Galén, Praha, 2012; 978-80-7262-907-7

R: Kohout P. a kol.: Vybrané kapitoly z klinické výživy I. Forsapi - Nutrilitera, Praha, 2010; ISBN: 978-80-87250-08-2

R: Kohout P. a kol.: Vybrané kapitoly z klinické výživy II. Forsapi - Nutrilitera, Praha, 2017; ISBN: 978-80-87250-32-7

A: ESPEN guidelines (available at http://www.espen.org/guidelines-home/espen-guidelines)

http://www.efsa.europa.eu/

http://www.who.int/nutrition/en/

http://www.espen.org/guidelines-home/espen-guidelines

http://www.efsa.europa.eu/

http://www.who.int/nutrition/en/

http://www.espen.org/guidelines-home/espen-guidelines

Přednášky vyučujících, prezentace studentů na jimi zvolené a samostatně zpracované téma.

Lectures of lecturers, presentation of students on their own chosen and independently elaborated topic.

Nejsou

n.a.

1. Proteiny: adekvátní příjem pro různé skupiny populace; problematika nedostatečného a nadbytečného příjmu; využitelnost rostlinných proteinů a vliv vlákniny; proteiny ve sportovní výživě; bezlepková dieta

2. Fyziologický význam vybraných neproteinogenních aminokyselin

3. Problematika příjmu jednoduchých sacharidů; vliv na vznik a rozvoj vybraných "civilizačních" onemocnění

4. Problematika příjmu sacharidů skupiny FODMAPs; Syndrom dráždivého tračníku

5. Produkty pokročilé glykace v organismu (AGEs); mechanismus vzniku a prekurzory; vliv na vznik a rozvoj vybraných "civilizačních" onemocnění; diagnostický význam tzv. glykovaného hemoglobinu

6. Fyziologický význam nasycených mastných kyselin; MCT tuky; atherogenní mastné kyseliny; problematika stearové kyseliny a vyšších nasycených mastných kyselin

7. Esenciální mastné kyseliny; biosyntéza; fyziologický význam příslušných ikosanoidů; alternativní zdroje vyšších polyenových kyselin řady n-3 a n-6; terapeutické využití vysokých dávek DHA a EPA v onkologii

1. Proteins: adequate intake for different population groups; the issue of inadequate and redundant intake; usability of plant proteins and the influence of dietary fiber; proteins in sport nutrition; gluten-free diet

2. Physiological significance of selected nonproteinogenic amino acids

3. Issues of intake of simple carbohydrates; influence on the emergence and development of selected "civilization" diseases

4. Problems of FODMAPs carbohydrates intake; Irritable bowel syndrome (IBS)

5. Advanced Glycation End-Products (AGEs); mechanism of formation and precursors; influence on the emergence and development of selected "civilization" diseases; diagnostic significance of so-called glycated hemoglobin

6. Physiological significance of saturated fatty acids; MCT fats; atherogenic fatty acids; issues of stearic acid and higher saturated fatty acids

7. Essential fatty acids; biosynthesis; the physiological significance of the relevant eicosanoids; alternative sources of higher polyunsaturated fatty acids of the series n-3 and n-6; the therapeutic use of high doses of DHA and EPA in oncology

Nejsou

n.a.

Nejsou

n.a.

Písemné zpracování (literární rešerše) a hodnocená prezentace aktuálního tématu

Ústní zkouška

Written processing (literature review) and evaluated presentation of the current topic

Oral examination