Studenti budou umět:

Pod vedením realizovat všechny etapy, z nichž sestává celý analytický proces realizovaný v potravinářské analytické laboratoři (= od zadání úkolu analytické laboratoři a související specifikace daných analytů, až po vyhodnocení výsledků a vyvození relevantních závěrů).

Students will be able to:

Under the leadership to realize all the stages of the entire analytical process carried out in the laboratory of food analysis (from the assignment of the task to analytical laboratory and the related specifications of the analytes, to the evaluation of the results and to provide of the relevant conclusions).

Vzhledem k charakteru tohoto předmětu si potřebnou literaturu (zejména platné legislativní předpisy, technické normy a další materiály - podle konkrétně zadaných dílčích úkolů) musí studenti vyhledat sami.

Due to the nature of this subject, the students have to find out the necessary literature (especially the valid legislation, technical standards and other materials - according to the specific assigned tasks) by themselves.

http://www.zakonyprolidi.cz/

http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm

http://web.vscht.cz/~reblovaz/

http://www.zakonyprolidi.cz/

http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm

http://web.vscht.cz/~reblovaz/

Závěrečné individuální projekty (domácí ukoly) se vztahují vždy k jedné z následujícich oblastí analytického procesu:

• výběr hodnocených parametrů při kontrole jakosti vybrané potravinářské komodity, a to především v návaznosti na platnou legislativu

• výběr analytické metody pro stanovení daného analytu

• validace analytických metod

• základní statistické zpracování výsledků analytických rozborů

Final individual projects (homeworks) are related to one of the following areas of the analytical process:

• Selection of the evaluated parameters in the quality control of the selected food commodity, mainly in connection with the valid legislation

• Selection of the analytical method for determining the analyte

• Validation of analytical methods

• Basic statistical processing of the data obtained from analyzes

1. Úvod, cíl předmětu, organizační záležitosti, bezpečnost práce, zadání laboratorních projektů jednotlivým pracovním skupinám.

2. - 9. Řešení zadaných laboratorních projektů jednotlivými pracovními skupinami.

10. Obhajoby laboratorních projektů jednotlivých pracovních skupin I.

11. Obhajoby laboratorních projektů jednotlivých pracovních skupin II.

12. Zadání závěrečných individuálních projektů (domácích ukolů).

13. Vypracovní závěrečných individuálních projektů (domácích úkolů).

14. Obhajoby závěrečných individuálních projektů (domácích úkolů).

1. Introduction, objective of the subject, organizational issues, safety issues, assignment of laboratory projects to individual working groups.

2. - 9. Solving the assigned laboratory projects by individual working groups.

10. Defense of laboratory projects of individual working groups I.

11. Defense of laboratory projects of individual working groups II.

12. Assigning of final individual projects (homeworks).

13. Preparation of final individual projects (homeworks).

14. Defense of final individual projects (homeworks).

Analýza potravin a přírodních produktů

Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů

Analysis of Foods and Natural Products

Analysis of Food and Natural Products: Laboratory

Maximálně jedna absence.

Aktivní účast na výuce.

Obhajoba závěrečného individuálního projektu (domácího úkolu).

Just one absence on lesson is allows.

Active attitude during the lesson is required.

The defence of final individual project (homework).