Studenti budou umět:

Pod vedením realizovat všechny etapy, z nichž sestává celý analytický proces realizovaný v potravinářské analytické laboratoři (= od zadání úkolu analytické laboratoři a související specifikace daných analytů, až po vyhodnocení výsledků a vyvození relevantních závěrů).

Students will able to:

• (under the direction) realize projects checking the food quality (within the range of parameters defined by legal regulations, determinable using classical analytical methods).

Vzhledem k charakteru tohoto předmětu si potřebnou literaturu (zejména platné legislativní předpisy, technické normy a další materiály - podle konkrétně zadaných dílčích úkolů) musí studenti vyhledat sami.

With respect to the kind of this laboratory course, the students have to look up needed information resources (legal regulations, standards containing analytical methods etc.) themselves (according to the project specification).

http://www.zakonyprolidi.cz/

http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm

http://web.vscht.cz/~reblovaz/

http://www.zakonyprolidi.cz/

http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm

http://web.vscht.cz/~reblovaz/

1. Úvod, organizační záležitosti, bezpečnost práce, zadání jednotlivých dílčích úkolů.

2. Výběr hodnocených parametrů a stanovovaných analytů I.

3. Výběr hodnocených parametrů a stanovovaných analytů II.

4. Výběr analytických metod I.

5. Výběr analytických metod II.

6. Validace analytických metod I.

7. Validace analytických metod II.

8. Validace analytických metod III.

9. Validace analytických metod IV.

10. Validace analytických metod V.

11. Validace analytických metod VI.

12. Statistické zpracování výsledků analytických rozborů I.

13. Statistické zpracování výsledků analytických rozborů II.

14. Vypracování závěrečných zpráv. Zápočty.

1. Introduction to the laboratory course: work safety and organization, project specification.

2. - 3. Selection of a suitable way for solution of the project (analytical methods selection etc.).

4. - 11. Realization (solution) of the project - laboratory work.

12. Termination of the practical part of the laboratory course - cleaning of the student laboratory etc.

13. - 14. Elaboration of the report.

Analýza potravin a přírodních produktů, Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů

Analysis of Foods and Natural Substances, Analysis of Food and Natural Products: Laboratory