Předmět poskytne studentům informace týkající se základní struktury mikrobiálních buněk, cytologických a morfologických vlastností bakterií, kvasinek a plísní v souvislosti s jejich výskytem na historických objektech (dřevo,
papír, filmový materiál, stavby apod.). Studenti se seznámí se základními rysy metabolismu mikroorganismů, s dynamikou růstu a množení mikrobiálních populací a vlivem prostředí na jejich růst a množení. Součástí přednášek budou též metodiky stanovení mikroorganismů a event. možnosti inhibice růstu. Dále budou probrány i následky biodeteriorace vybraných historických materiálů.
Literatura
Poslední úprava: Kubová Petra Ing. (04.11.2019)
Z: Němec, M., Matulková, D.: Základy obecné mikrobiologie, muni PRESS, říjen 2015.
D: Články vybrané z databází Web of Science, Scopus a další literatura dle doporučení přednášejícího.
Sylabus
Poslední úprava: Kubová Petra Ing. (04.11.2019)
význam mikroorganismů v přírodě a průmyslu, rozdělení mikrobiologie, mikrobiologické názvosloví a taxonomie,
rozdělení mikroorganismů podle fysiologických vlastností, základní struktura mikrobiálních buněk: bakterie-
morfologie, cytologie a funkce jednotlivých struktur,
kvasinky: morfologie, cytologie, vegetativní rozmnožování, pohlavní rozmnožování. Chemické složení buněčné hmoty
kvasinek,
plísně: morfologie a cytologike, vegetativní a pohlavní rozmnožování, chemické složení buněčné hmoty plísní,
jednotlivé skupiny plísní podílející se na bioderioraci historických materiálů,
rysy metabolismu mikroorganismů a jejich technologický význam,
vliv prostředí na růst a množení mikroorganismů. Výživa: zdroje živin, přijímání živin mikrobiální buňkou. Teplota,
pH, vodní aktivita,
dynamika růstu a množení mikrobiálních populací: růstová křivka, růstová rychlost.
Podmínky zakončení předmětu
Poslední úprava: Kubová Petra Ing. (04.11.2019)
Ústní zkouška (100%) nebo písemná zkouška (100%) nebo jejich kombinace.
