Z: Shuler M. L., Kargi F., Bioprocess Engineering. Basic Concepts, Prentice Hall, Upper Saddle River, 2002, 0-13-081908-5

D: Blanch H. W., Clark D. S., Biochemical Engineering,CRC Taylor and Francis, Boca Raton, 1997, 0-8247-0099-6

R: Shuler M. L., Kargi F., Bioprocess Engineering. Basic Concepts, Prentice Hall, Upper Saddle River, 2002, 0-13-081908-5

A: Blanch H. W., Clark D. S., Biochemical Engineering,CRC Taylor and Francis, Boca Raton, 1997, 0-8247-0099-6

1. Enzymová katalýza, termodynamika enz. reakcí, limitní případy.

2. Enzymové reaktory, matematické modely a jejich analýza.

3. Heterogenní enzymové biokatalyzátory. Popis transportních jevů.

4. Faktor účinnosti, Damköhlerovo kritérium, analýza heterog. enzym. systémů.

5. Růst mikrobiálních buněk, stechiometrie, látkové a energetické bilance.

6. Popis růstu buněk ve vsádkových systémech.

7. Popis růstu buněk v kontinuálních systémech.

8. Strukturované vs nestrukturované modely růstu

9. Konstrukce a chod vybraných typů fermentorů.

10. Míchání a vzdušnění v kultivačních zařízeních.

11. Smíšené mikrobiální kultury v přírodě a průmyslu, popis vzájemných vztahů populací.

12. Matematický popis, analýza a modelování smíšených kultur.

13. Provozní podmínky, zvětšování měřítka.

14. Metabolické inženýrství, analýza metabolických sítí.

1. Enzyme catalysis, thermodynamics of enzyme reactions, limitin cases

2. Enzyme reactors, mathematical models and their analysis

3. Immobilized enzymes, effects of mass transport

4. Effectiveness factor, Damköhler number, analysis of heterogeneous enz. systems

5. Microbial growth, stoichiometry of growth, product formation

6. Growth in batch systems

7. Growth in continual systems

8. Structured vs unstructured models of growth

9. Construction and operation of some fermentor types

10. Stirring and aeration

11. Mixed microbial cultures and their interaction

12. Chemostat dynamics with mixed cultures

13. Operating conditions, scale-up

14. Metabolic engineering, metabolic networks

přednášky v elektronické podobě zveřejněné na www stránkách ústavu (www.vscht.cz/uchi)

lecture notes available at www.vscht.cz/uchi

Studenti budou umět:

Aplikovat kvantitativní postupy chemického inženýrství na biosysémy

Navrhnout základní typy enzymových reaktorů a bioreaktorů

Navrhnout vhodné jednotkové operace pro úpravu vstupů a výstupů bioreaktoru

Students will be able to:

apply quantitative approaches of chemical engineering to biosystems

design basic types of enzyme reactors and bioreactors

design suitable unit operations for modification of inlets and outles from the bioreactor

Chemické inženýrství I a II

Unit operations of chemical engineering I and II