Předměty

Váš prohlížeč nepodporuje JavaScript nebo je jeho podpora vypnutá. Některé funkce nemusejí být dostupné.

Mikrobiologie v památkové péči - P320016

Anglický název:	Microbiology in Monument Preservation
Zajišťuje:	Ústav biochemie a mikrobiologie (320)
Fakulta:	Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Platnost:	od 2020
Semestr:	zimní
Body:	zimní s.:0
E-Kredity:	zimní s.:0
Způsob provedení zkoušky:	zimní s.:
Rozsah, examinace:	zimní s.:2/0, Jiné [HT]
Počet míst:	neurčen / neurčen (neurčen)
Minimální obsazenost:	neomezen
Stav předmětu:	vyučován
Jazyk výuky:	čeština
Způsob výuky:	prezenční
Způsob výuky:	prezenční
Úroveň:
Poznámka:	předmět je určen pouze pro doktorandy student může plnit i v dalších letech

Garant:	Demnerová Kateřina prof. Ing. CSc.

Termíny zkoušek Rozvrh

Anotace

Předmět poskytne studentům informace týkající se základní struktury mikrobiálních buněk, cytologických a morfologických vlastností bakterií, kvasinek a plísní v souvislosti s jejich výskytem na historických objektech (dřevo, papír, filmový materiál, stavby apod.). Studenti se seznámí se základními rysy metabolismu mikroorganismů, s dynamikou růstu a množení mikrobiálních populací a vlivem prostředí na jejich růst a množení. Součástí přednášek budou též metodiky stanovení mikroorganismů a event. možnosti inhibice růstu. Dále budou probrány i následky biodeteriorace vybraných historických materiálů.

Poslední úprava: Kubová Petra (04.11.2019)

Podmínky zakončení předmětu (Další požadavky na studenta)

Ústní zkouška (100%) nebo písemná zkouška (100%) nebo jejich kombinace.

Poslední úprava: Kubová Petra (04.11.2019)

Literatura

Z: Němec, M., Matulková, D.: Základy obecné mikrobiologie, muni PRESS, říjen 2015.

D: Články vybrané z databází Web of Science, Scopus a další literatura dle doporučení přednášejícího.

Poslední úprava: Kubová Petra (04.11.2019)

Sylabus

význam mikroorganismů v přírodě a průmyslu, rozdělení mikrobiologie, mikrobiologické názvosloví a taxonomie,

rozdělení mikroorganismů podle fysiologických vlastností, základní struktura mikrobiálních buněk: bakterie-

morfologie, cytologie a funkce jednotlivých struktur,

kvasinky: morfologie, cytologie, vegetativní rozmnožování, pohlavní rozmnožování. Chemické složení buněčné hmoty

kvasinek,

plísně: morfologie a cytologike, vegetativní a pohlavní rozmnožování, chemické složení buněčné hmoty plísní,

jednotlivé skupiny plísní podílející se na bioderioraci historických materiálů,

rysy metabolismu mikroorganismů a jejich technologický význam,

vliv prostředí na růst a množení mikroorganismů. Výživa: zdroje živin, přijímání živin mikrobiální buňkou. Teplota,

pH, vodní aktivita,

dynamika růstu a množení mikrobiálních populací: růstová křivka, růstová rychlost.

Poslední úprava: Kubová Petra (04.11.2019)