PředmětyPředměty(verze: 948)
Předmět, akademický rok 2023/2024
  
Základy managementu - N324007
Anglický název: Fundamentals of Food Processing Management
Zajišťuje: Ústav konzervace potravin (324)
Fakulta: Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Platnost: od 2022
Semestr: zimní
Body: zimní s.:3
E-Kredity: zimní s.:3
Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
Rozsah, examinace: zimní s.:2/1, KZ [HT]
Počet míst: neurčen / neurčen (neurčen)
Minimální obsazenost: neomezen
Jazyk výuky: čeština
Způsob výuky: prezenční
Způsob výuky: prezenční
Úroveň:  
Je zajišťováno předmětem: M324002
Pro druh:  
Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán
povolen pro zápis po webu
Garant: Pivoňka Jan Ing. Ph.D.
Je záměnnost pro: M324002
Termíny zkoušek   Rozvrh   
Anotace -
Poslední úprava: Pivoňka Jan Ing. Ph.D. (20.11.2012)
Předmět základy managementu je cílený na studenty, kteří se chtějí profesně věnovat řídícím a koordinačním aktivitám. Cílem předmětu je poskytnout studentům přehled o manažerských činnostech a předpokladech nutných pro výkon řídící funkce. Během přednášek se studenti seznámí se základními procesy řízení na různých úrovních a postupy, které jsou v současné době považované za správnou manažerskou praxi. Nedílnou součástí výuky je i exkurz do právních předpisů a ekonomických pravidel, která ovlivňují činnosti vedoucích pracovníků.
Výstupy studia předmětu -
Poslední úprava: Pivoňka Jan Ing. Ph.D. (20.11.2012)

Studneti budou umět:

Provádět základní manažerské postupy: plánování, organizování, vedení a kontroly na úrovni živnostenského a soukromého podnikání, řízení malých a středních podniků a velkých korporací.

Začlenit se do různých typů organizací a pracovních procesů.

Provádět základní finančních operace, aplikovat v manažerské rovině pracovní právo a různé systémů řízení procesů.

Teorii řízení vhodnou jako základ pro další studium řízení systému jakosti, bezpečnosti práce, enviromentálního managementu atd.

Literatura -
Poslední úprava: TAJ324 (12.08.2013)

R: ROBBINS, S. P., COULTER, M.: Management, 2004, ISBN 80-247-0495-1

A: VEBER, J. a kol.: Management. Základy, prosperita, globalizace. Management Press, 2000, ISBN 80-7261-029-5

Studijní opory -
Poslední úprava: Pivoňka Jan Ing. Ph.D. (02.09.2013)

http://www.vscht.cz/ktk/www_324/studium/ZM.html

Sylabus -
Poslední úprava: SMIDOVAL (16.12.2012)

1.Úvod do managementu. Působnost managementu. Společenská odpovědnost a etika.

2.Základní pojmy makro- a mikro- ekonomie. Mezinárodní obchod a vztahy. Podnikatelské prostředí v EU.

3. Podnikatelský subjekt. Jeho formy, podmínky ustanovení. Obchodní zákoník.

4. Daně-základní principy. Přímé a nepřímé daně a jejich výpočty. Placení daní v EU.

5. Účetnictví. Evidence příjmů. Postupy účtování. Účetní jednotka. Majetek.

6. Výpočet mzdy. Náklady na pracovníky. Náklady X výnosy. Cena, kalkulace ceny.

7. Základy plánování. Strategie. Kontrola. Operativní management.

8. Změny a inovace.

9. Organizace obecně. Organizační struktura. Organizačně personální členění podniku.

10. Komunikace. Sociální zázemí. Kultura organizace. Zákoník práce.

11. Management lidských zdrojů. Vytváření týmů. Vedení. Základy chování, skupiny, motivace.

12. Řízení jakosti, enviromentální management, management bezpečnosti práce.

13. Standardy v potravinářském průmyslu. Potravinářská legislativa, HACCP.

14. Specifika řízení malých podniků.

Studijní prerekvizity -
Poslední úprava: TAJ324 (14.11.2012)

Podniková ekonomika

Zátěž studenta
Činnost Kredity Hodiny
Účast na přednáškách 1 28
Příprava na přednášky, semináře, laboratoře, exkurzi nebo praxi 0.5 14
Příprava na zkoušku a její absolvování 1 28
Účast na seminářích 0.5 14
3 / 3 84 / 84
Hodnocení studenta
Forma Váha
Aktivní účast na výuce 20
Obhajoba individuálního projektu 40
Zkouškový test 40

 
VŠCHT Praha