PředmětyPředměty(verze: 953)
Předmět, akademický rok 2021/2022
  
Advanced Processes in Food Technology and Biotechnology - AM321006
Anglický název: Advanced Processes in Food Technology and Biotechnology
Zajišťuje: Ústav sacharidů a cereálií (321)
Fakulta: Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Platnost: od 2021
Semestr: zimní
Body: zimní s.:5
E-Kredity: zimní s.:5
Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
Rozsah, examinace: zimní s.:2/2, Z+Zk [HT]
Počet míst: neomezen / neomezen (neurčen)
Minimální obsazenost: neomezen
Stav předmětu: vyučován
Jazyk výuky: angličtina
Způsob výuky: prezenční
Způsob výuky: prezenční
Úroveň:  
Garant: Bubník Zdeněk prof. Ing. CSc.
Záměnnost : N321003
Pro tento předmět jsou dostupné online materiály
Sylabus - angličtina

1. Trends in Food Engineering

2. Mass transfer, Nucleation, Precipitation

3. Crystallization in food technologies

Particles size distribution, Granulometric analysis

4. Photocatalytic processes in food technologies

Application of vapour diagramms

5. Separation processes

6. Membrane processes

7. Electrodialysis, Pervaporation, Adsorption

8. Chromatographic and ionex separation

Modeling � Simulation � Experiment

9. High pressure processes

10.Thermal processes, Unsteady-state heat transfer

11.Heating, Cooling, Vaporization, Physical properties of food

12.Rheological properties of foods - LAB presentation

13.Computer Image Analysis in Food technologies, presentation

14.Membrane separation: micro-, ultra and nano-filtration,

Poslední úprava: Kubová Petra (15.04.2021)
 
VŠCHT Praha