Studenti budou umět:

• Základní principy kapalinové chromatografie

• Optimalizovat podmínky separace a detekce

• Využít techniku HPLC pro stanovení přirozených a kontaminujících složek potravin

Students will be able to:

• Understand the basic principles of liquid chromatography

• Optimize the separation and detection conditions

• Applied HPLC technique for detection of natural food components and contaminants

složení písemné zkoušky

prezentace a obhajoba vlastního projektu

ústní zkouška

written examination

oral exam

project presentation and discussion

Z: Otles S. (ed.): Handbook of Food Analysis Instruments. CRC Press, Boca Raton, USA, 2009, e-zdroje VŠCHT; ISBN 9781420045666

Z: LC-GC, http://www.chromatographyonline.com

D: Wrolstad R.E. et al. Handbook of Food Analytical Chemistry, Wiley, 2005, e-zdroj VŠCHT; ISBN 9780471663782

D: Food Analytical Methods, elektronický časopis, Springer, e-zdroj VŠCHT; ISSN 1936-976X

D: Troubleshooting HPLC systems, A bench manual, Sadek PC, Wiley, 2000, ISBN 0-471-17834-9

D: Food Analysis by HPLC, Second Edition, Leo M.L. Nollet, CRC Press, 2000, ISBN 082478460X, 9780824784607

D: Practical HPLC Method Development, Lloyd R. Snyder, Wiley, 2011, ISBN 0-471-00703-X

D: LC/MS a practical users guide, M. C. McMaster, Wiley, 2005, ISBN 13987-0-471-65531-2

D: Pitfalls and Errors of HPLC in Pictures, Third Edition, Veronika R. Meyer, 2006, ISBN 3-527-31377-X, https://download.e-bookshelf.de/download/0003/7214/07/L-G-0003721407-0002367262.pdf

D: Journal of Chromatography, ISSN: 0021-9673, https://www.journals.elsevier.com/journal-of-chromatography-a/

D: Basic Liquid Chromatography, http://hplc.chem.shu.edu/NEW/HPLC_Book/

D: HPLC portal, http://www.hplcweb.com/

D: Useful chromatography links - LC Resources, http://www.lcresources.com/resources/reslinks.html

D: Introduction to HPLC, Dr. John Dolan and Dr. Dennis Saunders, e-Learning programs, http://www.academysavant.com/elearning/elearnHPLC.htm

R: Otles S. (ed.): Handbook of Food Analysis Instruments. CRC Press, Boca Raton, USA, 2009, e-zdroje VŠCHT; ISBN 9781420045666

R: LC-GC, http://www.chromatographyonline.com

A: Wrolstad R.E. et al. Handbook of Food Analytical Chemistry, Wiley, 2005, e-zdroj VŠCHT; ISBN 9780471663782

A: Food Analytical Methods, elektronický časopis, Springer, e-zdroj VŠCHT; ISSN 1936-976X

A: Troubleshooting HPLC systems, A bench manual, Sadek PC, Wiley, 2000, ISBN 0-471-17834-9

A: Food Analysis by HPLC, Second Edition, Leo M.L. Nollet, CRC Press, 2000, ISBN 082478460X, 9780824784607

A: Practical HPLC Method Development, Lloyd R. Snyder, Wiley, 2011, ISBN 0-471-00703-X

A: LC/MS a practical users guide, M. C. McMaster, Wiley, 2005, ISBN 13987-0-471-65531-2

A: Pitfalls and Errors of HPLC in Pictures, Third Edition, Veronika R. Meyer, 2006, ISBN 3-527-31377-X, https://download.e-bookshelf.de/download/0003/7214/07/L-G-0003721407-0002367262.pdf

A: Journal of Chromatography, ISSN: 0021-9673, https://www.journals.elsevier.com/journal-of-chromatography-a/

A: Basic Liquid Chromatography, http://hplc.chem.shu.edu/NEW/HPLC_Book/

A: HPLC portal, http://www.hplcweb.com/

A: Useful chromatography links - LC Resources, http://www.lcresources.com/resources/reslinks.html

A: Introduction to HPLC, Dr. John Dolan and Dr. Dennis Saunders, e-Learning programs, http://www.academysavant.com/elearning/elearnHPLC.htm

Přednášky vyučujících, prezentace studentů - případové studie

Teaching lecturers, student presentations - case studies

Nejsou

None

1. Principy separace látek pomocí kapalinové chromatografie, základní vztahy

2. Výběr a vlastnosti analytických kolon

3. Výběr mobilních fází a jejich vlastnosti

4. Strategii volby vhodného detektoru

5. Nastavení a optimalizaci chromatografických podmínek

6. Vývoj a validace analytických metod využívajících kapalinovou chromatografii

7. Řešení běžných problémů v kapalinové chromatografii

8. Využití kapalinové chromatografie v analýze potravin a přírodních produktů při sledování nutričně významných a biologicky aktivních látek

9. Specifika reziduální analýzy

10. Konkrétní případy a způsoby řešení problémů v kapalinové chromatografii

11. Prezentace případových studií, diskuse a zhodnocení

1. Principles of liquid chromatography compound separation, basic relations

2. Analytical columns selection and properties

3. Mobile phases selection and their properties

4. A strategy for detector selecting

5. Setting and optimization of chromatographic conditions

6. Development and validation of analytical methods using liquid chromatography

7. Troubleshooting and common problems in liquid chromatography

8. The use of liquid chromatography in food and natural product analysis monitoring of nutritionally important and biologically active compounds

9. Specifics of residual analysis

10. Troubleshooting: specific cases and methods of solving problems in liquid chromatography

11. Presentation of case studies, discussion and evaluation

http://web.vscht.cz/schulzov

http://web.vscht.cz/schulzov

nejsou

they are not

Nejsou

None