Studenti budou umět:

Charakterizovat funkce jednotlivých orgánů a soustav v organismu v souvislosti s výživou

Charakterizovat význam a funkci trávicího traktu a souvisejících orgánů

Charakterizovat základní parametry energetické bilance a látkových bilancí

Students will be able to:

Characterize the functions of individual organs and systems in the body in connection with nutrition

Characterize the importance and function of the digestive tract and related organs

Characterize the basic parameters of energy balance and substance balances

Z: Hloch O.: Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. Grada Publishing, Praha, 2018. ISBN 978-80-271-0311-9

D: Lukáš K., Žák A. Gastroenterologie a hepatologie. Grada Publishing a.s., Praha, 2007. ISBN 978-80-247-1787-6

D: Rokyta R.a kol. Fyziologie a patologická fyziologie pro klinickou praxi. Grada, Praha, 2015; ISBN: 978-80-247-4867-2

Z: Silbernagl S., Despopoulos A. Atlas fyziologie člověka. Grada Publishing a.s., Praha, 2016. ISBN 978-80-247-4271-7

D: Silbernagl S., Lang F. Atlas patofyziologie člověka. Grada Publishing a.s., Praha, 2012. ISBN 978-80-247-3555-9

D: Vokurka M. a kol. Velký lékařský slovník. 10. Aktualizované vydání, Maxdorf, Praha, 2015. ISBN 978-80-7345-456-2

A: Hloch O.: Užitečné tabulky pro praxi nejen v interních oborech. Grada Publishing, Praha, 2018. ISBN 978-80-271-0311-9

R: Lukáš K., Žák A. Gastroenterologie a hepatologie. Grada Publishing a.s., Praha, 2007. ISBN 978-80-247-1787-6

R: Rokyta R.a kol. Fyziologie a patologická fyziologie pro klinickou praxi. Grada, Praha, 2015; ISBN: 978-80-247-4867-2

A: Silbernagl S., Despopoulos A. Atlas fyziologie člověka. Grada Publishing a.s., Praha, 2016. ISBN 978-80-247-4271-7

R: Silbernagl S., Lang F. Atlas patofyziologie člověka. Grada Publishing a.s., Praha, 2012. ISBN 978-80-247-3555-9

R: Vokurka M. a kol. Velký lékařský slovník. 10. Aktualizované vydání, Maxdorf, Praha, 2015. ISBN 978-80-7345-456-2

https://webpath.med.utah.edu/HISTHTML/ANATOMY/ANATOMY.html

https://www.anatomyatlases.org/HumanAnatomy/CrossSectionAtlas.shtml

http://www.meddean.luc.edu/lumen/meded/medicine/pulmonar/pd/contents.htm

https://emedicine.medscape.com/gastroenterology

https://www.cgs-cls.cz/

https://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders

https://webpath.med.utah.edu/HISTHTML/ANATOMY/ANATOMY.html

https://www.anatomyatlases.org/HumanAnatomy/CrossSectionAtlas.shtml

http://www.meddean.luc.edu/lumen/meded/medicine/pulmonar/pd/contents.htm

https://emedicine.medscape.com/gastroenterology

https://www.cgs-cls.cz/

https://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders

V rozsahu sylabu

1.Exkurze do historie – pohled na zdravou výživu očima staletí

2.Makro- a mikronutrienty I (proteiny, lipidy, sacharidy, voda. minerální látky, stopové prvky)

3.Makro- a mikronutrienty II (základy intermediálního metabolismu)

4.Látková a energetická bilance; biologická a energetická hodnota stravy; metody stanovení energetické potřeby (výpočty, přímá a nepřímá kalorimetrie)

5.Anatomie a funkce trávicího traktu I (anatomie a funkce GIT)

6.Anatomie a funkce trávicího traktu II (Žlázy spjaté s trávící soustavou, játra, pankreas; Detoxikační mechanismy; Vylučování látek z těla, ledviny)

7.Střevní mikrobiom a jeho příspěvek (nejen) k trávení

8.Regulace příjmu potravy

9.Poruchy příjmu potravy

10.Alternativní způsoby výživy, reduktariánské diety, potravinové skupiny, výživové dávky, výživa specifických skupin populace. Dietoterapie

11.Vybrané hygienické aspekty výživy. Alergie z potravin

12.Metabolický výzkum – výživa očima vědy

13.Nutriční epidemiologie

14.Výživa „očima“ planety (udržitelnost, nové zdroje potravin).

1. Excursion into history - a look at healthy nutrition through the eyes of centuries

2. Macro- and micronutrients I (proteins, lipids, carbohydrates, water, minerals, trace elements)

3. Macro- and micronutrients II (basics of intermediate metabolism)

4. Nutrient and energy balance; biological and energy value of diet; methods of determining energy demand (calculations, direct and indirect calorimetry)

5. Anatomy and function of the digestive tract I (anatomy and function of the GIT)

6. Anatomy and function of the digestive tract II (Glands connected to the digestive system, liver, pancreas; Detoxification mechanisms; Excretion of substances from the body, kidneys)

7. Intestinal microbiome and its contribution (not only) to digestion

8. Regulation of food intake

9. Eating disorders

10. Alternative ways of nutrition, reductarian diets, food groups, nutritional requirements, nutrition of specific population groups. Diet therapy

11. Selected hygienic aspects of nutrition. Food allergies

12. Metabolic research - nutrition through the eyes of science

13. Nutritional epidemiology

14. Nutrition through the "eyes" of the planet (sustainability, new food sources).

Biologie

Biology

Prerekvizita: Biologie

Korekvizita: Výživa člověka

Prerequisite: Biology

Co-requisite: Human Nutrition

Forma zakončení předmětu: ústní zkouška

Podmínky zakončení předmětu: Úspěšné absolvování ústní zkoušky

Course completion form: oral exam

Course completion conditions: Successful completion of the oral exam